[发明专利]一种含生鹅掌的食品及其制备方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种食品，特别涉及一种含生鹅掌的食品及其制备方法。

背景技术

随着生活水平的提高，生活节奏的加快，对快速食品的需求量愈来愈大，但是现今市场上的这类食品大多营养单一，主要成分为淀粉或者植物蛋白，不能满足人体对多种营养的需求，目前国内市场上的食品口感匹配效果差，大部分人难以接受。

发明内容

鉴于现有技术的不足，本发明的目的在于提供一种含生鹅掌的食品及其制备方法。

本发明的目的是这样实现的：

一种含鹅掌的食品，它由如下重量份数的原料制备得到：鹅掌500-700克、冬笋肉250-350克、水发枸杞50-60克、水发海参100-200克、水发木耳100-130克、葱结20-30克、姜片12-15克、精盐8-10克、绍酒20-25毫升。

上述含鹅掌的食品，它由如下重量份数的原料制备得到：鹅掌500克、冬笋肉250克、水发枸杞50克、水发海参100克、水发木耳100克、葱结20克、姜片12克、精盐8克、绍酒20毫升。

上述含鹅掌的食品的制备方法，它包括如下步骤：鹅掌斩去指甲、放入清水中，用中火煮沸，10分钟后，捞出、洗净；冬笋滚刀切成3厘米的块，放入沸水中煮5分钟，捞出、洗净；海参洗净，顺长斜批成0.5厘米厚、6厘米长的片；将冬笋、木耳、海参、鹅掌、葱结、姜片、绍酒、枸杞、清水900毫升放入品锅中，盖上盖，放入蒸锅中蒸1小时；锅中再加入枸杞、精盐，拣去葱结、姜片，继续加热2分钟即可。

本发明原料中合理搭配上述食材，维生素、矿物质和植物纤维含量丰富，使产品营养更均衡，尤其适合肥胖者和维生素缺乏者食用，枸杞具有甜味，食盐对本食品也有调味作用，制作方法中更好的保留它们的自然口味，产品味道更鲜美。本发明的制作方法保持原汁原味原药性，能够最大限度发挥各成分的有效作用，制备工艺简单，可适合于家庭应用，亦可适合工厂化大规模生产。

具体实施方式

以下通过制备实施例的形式对本发明的上述内容再作进一步的详细说明，但不应将此理解为本发明上述主题的范围仅限于以下的实例，凡基于本发明上述内容所实现的技术均属于本发明的范围。

实施例1：

取鹅掌500克、冬笋肉250克、水发枸杞50克、水发海参100克、水发木耳100克、葱结20克、姜片12克、精盐8克、绍酒20毫升，鹅掌斩去指甲、放入清水中，用中火煮沸，10分钟后，捞出、洗净；冬笋滚刀切成3厘米的块，放入沸水中煮5分钟，捞出、洗净；海参洗净，顺长斜批成0.5厘米厚、6厘米长的片；将冬笋、木耳、海参、鹅掌、葱结、姜片、绍酒、枸杞、清水900毫升放入品锅中，盖上盖，放入蒸锅中蒸1小时；锅中再加入枸杞、精盐，拣去葱结、姜片，继续加热2分钟即可。实施例2：

取鹅掌700克、冬笋肉350克、水发枸杞60克、水发海参200克、水发木耳130克、葱结30克、姜片15克、精盐10克、绍酒25毫升，鹅掌斩去指甲、放入清水中，用中火煮沸，10分钟后，捞出、洗净；冬笋滚刀切成3厘米的块，放入沸水中煮5分钟，捞出、洗净；海参洗净，顺长斜批成0.5厘米厚、6厘米长的片；将冬笋、木耳、海参、鹅掌、葱结、姜片、绍酒、枸杞、清水900毫升放入品锅中，盖上盖，放入蒸锅中蒸1小时；锅中再加入枸杞、精盐，拣去葱结、姜片，继续加热2分钟即可。