[发明专利]一种红豆薏米饼干及其加工方法

权利要求书

1.一种红豆薏米饼干，其特征在于，是由以下重量份的原料组成：

小麦粉300-400、红豆40-60、薏米30-50、红枣20-30、青木瓜粉10-15、牛奶粉4-8、桃花花瓣6-10、红酒20-40、益母草2-3、黑血藤1-3、百合子1-2、珠芽蓼1-2、山紫菀1-2、黄精1-3、补血草1-2、草莓汁20-30、营养添加剂7-12、亚麻籽油4-10；

所述的营养添加剂由下述重量份的原料组成：鲑鱼肉20-40、海松籽粉5-8、黄秋葵8-10、菊芋3-5、南酸枣10-20、老山芹10-15、米醋10-20、米酒20-30、虾皮粉4-6、黄瓜籽粉4-6、藕粉10-15、胶原蛋白粉2-4、壳寡糖2-4、沙棘油4-8、葡萄籽油5-10；

所述的营养添加剂的的制备方法为：a、将黄秋葵、菊芋分别洗净切片，南酸枣去核洗净，老山芹焯水30-60秒捞出冲洗干净切段，将处理物合并与米酒、壳寡糖揉拌均匀，紧压腌制3-5天，捞出腌制物沥干烘干，破碎粉碎至80-100目，得果蔬粉，腌制液待用；b、将鲑鱼肉切片除杂洗净，加入腌制液、米醋、沙棘油揉拌均匀，静置1-2小时，入笼蒸制熟香，冷冻破碎至80-120目，与果蔬粉及其他剩余粉体混合，加适量水揉拌至干湿均匀，经挤压膨化造粒，得到颗粒，入锅炒制，同时喷淋葡萄籽油，炒制熟香，研磨粉碎至160-200目，即可。

2.一种如权利要求1所述的红豆薏米饼干的加工方法，其特征在于包括以下步骤：

（1）、将益母草、黑血藤、百合子、珠芽蓼、山紫菀、黄精、补血草混合，加8-12倍水，煎煮2-3小时，过滤去渣，得煎煮液；

（2）、将红豆、薏米、红枣除杂洗净，加入煎煮液、红酒搅拌均匀，在5-10℃下浸泡4-6小时，磨制成浆，加入洗净捣压成泥的桃花花瓣，焖煮至熟，得营养浆；

（3）、将牛奶粉加3-5倍水搅拌化开，与青木瓜粉、草莓汁快速搅拌，打制成昔，得草莓奶昔；

（4）、将小麦粉、营养浆及亚麻籽油以外其他剩余原料揉拌均匀，静置醒发后，再倒入草莓奶昔、亚麻籽油揉拌均匀，经压片、切制成型，烤制熟香，即得。