[发明专利]一种大肠肿瘤患者食用的微生态特殊膳食

说明书

技术领域

本发明属于药食同源类配方食品技术领域，具体是将 “药食同源之中药”的传统中医精髓理论和“多重益生菌”有机结合起来，适合大肠肿瘤患者食用的微生态特殊膳食。

背景技术

大肠癌是常见的恶性肿瘤之一，包括直肠癌、结肠癌等表现，是影响人们身体健康的重要疾病之一，大肠癌临床上往往见病程迁延难愈，证候错综复杂，寒热虚实兼夹，大肠癌为结肠癌和直肠癌的总称，大肠癌是指大肠粘膜上皮在环境或遗传等多种致癌因素作用下发生的恶性病变预后不良，死亡率较高，大肠癌是大肠粘膜上皮起源的恶性肿瘤，是最常见的消化道恶性肿瘤之一，大肠癌成因：大肠癌的发生与高脂肪低纤维素饮食、大肠慢性炎症、大肠腺瘤、遗传因素和其他因素如：血吸虫病、盆腔放射、环境因素、吸烟等有关,而肠道微生物失衡引起IBD 是诱发肠道癌症的重要因子；2012年权威杂志Science发表了一项研究结果，发现肠道炎症是癌症的一个风险因子——提出这可能是因为炎症扰乱了肠道微生态系统，使病原体能够入侵肠道，损害宿主细胞从而提高结肠癌的风险；因此，如何调控肠道菌群比例，降低有害菌群、提高有益肠道菌群比例是控制肠道关联疾病之核心，近几年临床应用研究表明，补充益生菌能平衡肠道菌群、在抑制肠道慢性炎症的作用是明显的，且益生菌作为一种安全、有效的治疗方法，临床可以应用于治疗IBD，但是，目前应用存在着的主要难题是：益生菌通过直接口服由于在肠内无法有效定植，且停留、占位很少，易流失，停服后有害菌易复发，相关患者需要长期服药，治疗周期长；因此，如何有效的提高外源益生菌或内源有益菌群在肠道中的定植是目前面临的重要理论难题，针对这个核心的技术难题，本公司团队以促益生菌肠道定植的机理为基础，以益生元、肠道收敛、降低肠道pH环境等为主要筛选要素，以肠道细胞模型为研究对象，进行了大量的前期筛选和配比试验，从数十种药食同源中药中首次筛选出了对外源益生菌在肠道中定植具有促进作用的食材——薏苡仁、山药、鸡内金、芡实和菊芋，等为肠道微生态制剂中益生菌的复方选择提供依据，大量实验证明，薏米中薏米酯、薏八醇及β、γ2种谷甾醇等具有防癌、抗癌作用，由薏米为原料生产的薏米黄酒经研究表明，服用薏米黄酒的小鼠肠道内乳酸菌数高于对照组且有显著统计学意义（P＜0.01），真菌数量低于对照组有统计学意义（P＜0.05），山药是传统补益中药材，含有多种对人体有益的营养物质和活性成分，对机体功能存在广泛的影响，有健脾养胃、补肺益肾、止泻利湿之功效；山药能抑制肠管推进运动，其含有的淀粉酶有助于消化作用，芡实常用作滋补品，其化学成分可分为营养成分和功效成分两类，营养成分主要为碳水化合物和蛋白质，功效成分包括黄酮类、环肽类、甾醇类、脂类、脑苷脂类等，具有益肾固精、补脾止泻、袪湿止带的功效，鲜菊芋块茎中含有16.6%的粗纤维，碳水化合物的78%为菊糖，菊糖有许多生理功能，最为突出的是其含有丰富的双歧因子，能够调整肠道内的微生物区系组成和功能，尤其是能选择性促进双歧杆菌等有益菌的生长，鸡内金是雉科动物家鸡的干燥砂囊角质内壁，具有健胃消食的功效，主要含有胃激素、角蛋白、氨基酸等成分，鸡内金能剂量依赖性的加速肠道的蠕动，通过加速小肠的推进运动，从而促进肠道食物残渣的排空速度，减少其在肠内的停留时间；

现今临床上更多地采用肠外营养（即输入营养药）的方式对癌症患者进行营养补充，长期的肠外营养补充易造成肠道绒毛萎缩，以及并发感染，从而加重对机体的危害；因此，国内外临床营养学界一致认为，制备易于消化吸收的特殊营养食品，并通过肠内途径对癌症患者进行营养补充，是一种更加适宜的方法，对于特殊营养食品，在美国、欧盟等发达国家都有相应的规定和开发应用；所谓“特殊膳食用食品”，在我国的《预包装特殊膳食用食品标签通则》（GB13432-2004)中规定，是为满足某些特殊人群的生理需要，或某些疾病患者的营养需要，按特殊配方而专门加工的食品；