[发明专利]一种白谷益肺米及其制备方法

说明书

技术领域

本发明涉及食品领域，特别是涉及一种白谷益肺米及其制备方法。

背景技术

肺是人类用来呼吸的内脏，其主要生理功能是“主气司呼吸，主行水，朝百脉，主治节”。肺气以宣发肃降为基本运行形式。肺在五脏六腑中所处位置最高，覆盖诸脏，故有“华盖”之称。肺叶娇嫩，不耐寒热燥湿诸邪之侵；肺又上通鼻窍，外合皮毛，与自然界息息相通，易受外邪侵袭，故有“娇脏”之称。

由于环境的恶劣，吸入烟尘、刺激性气体、某些颗粒性物质、棉尘和其他有机粉尘都可能导致肺病，还有吸烟，特别是二手烟对人体伤害更大，人的肺每天都要承受很大的压力，所以，肺对于人体来说是至关重要的，但肺又极容易受到伤害，而如果肺部收到伤害，将引起一系列的疾病，严重者甚至会发展成肺癌。

保护肺，对于健康人士或者已将患有肺病的患者来说，从自身角度讲，现在提倡的说法是除了吸烟就是饮食。涉及到饮食，不得不想到粮食，因为粮食是人类每天必须的食物，如果能对其研究而开发一种能够护肺的保健食品，是本领域技术人员一直追求的目标。

发明内容

为了解决上述技术问题，本发明的目的在于提供一种白谷益肺米。

本发明的另一目的在于提供制造这种白谷益肺米的制备方法。

为了实现本发明目的，本发明提供一种白谷益肺米，其由如下重量份的原料制成：东北粳米84％—94％，百合粉1％—5％，莲子粉1％—7％，山药粉2％—9％，魔芋粉1％—6％。

在较佳的技术方案中，所述的一种白谷益肺米由如下重量份的原料制成：东北粳米86％—90％，百合粉1％—3％，莲子粉2％—4％，山药粉3％—7％，魔芋粉1％—3％。

在更佳的技术方案中，所述的一种白谷益肺米由如下重量份的原料制成：所述白谷益肺米由如下重量份的原料制成：东北粳米88％，百合粉2％，莲子粉3％，山药粉5％，魔芋粉2％。

本发明所述的一种白谷益肺米的其制备方法，包括如下步骤：

1)将干燥的东北粳米、莲子按比例混合均匀，进行磨粉；

2)将步骤1)磨好的粉按比例与百合粉、山药粉、魔芋粉混合，搅拌均匀；

3)将步骤2)混合均匀后的粉通过挤压机制成米形、面条形等形状；

4)将步骤3)中成形的产品经低温干燥处理或者微波干燥处。

在较佳的技术方案中，步骤1)中，所述磨粉至粉细度为80-100目。

在较佳的技术方案中，所述挤压机采用单螺杆挤压机或者双螺杆挤压机。

在较佳的技术方案中，所述干燥采用低温干燥机进行，温度为45-80度，真空度为6-10pa。

东北粳米具有健脾胃、补中气、养阴生津、除烦止渴、固肠止泻等作用，可用于脾胃虚弱、烦渴、营养不良、病后体弱等病症。

百合内含蛋白质、淀粉、脂肪、蔗糖、果胶、磷、钾、钙、铁、胡萝卜素及维生素B1、B2、C等成分，是一种食疗佳品。据汉朝的《神农本草经》记载，百合属百合科的宿根草本，有“主邪气心痛，利于大小便，补中益气”；中医认为，百合味甘，微苦，性微寒，入心、肺二经，具有养阴润肺、清心安神、祛热利尿的功效，用于治疗阴虚久咳、痰中带血、肺结核、肺气肿、更年期综合征、咽喉炎、胃炎、虚烦惊悸、失眠多梦、精神恍惚等症。现代医学研究表明，百合具有明显的镇咳、平喘、止血和增强小鼠肺灌流量作用，提高淋巴细胞转化率和增加体液免疫功能的活性。百合外层软表皮含百合甙A、百合甙B，还有秋水仙碱、秋水仙胺等类植物碱，对人体细胞有丝分裂有明显抑制作用，从而抑制癌细胞增生。

莲子含多量的淀粉、棉子糖、蛋白质、脂肪、碳水化物、钙、磷、铁、β-谷甾醇、β-谷甾醇脂肪酸酯、维生素C、葡萄糖、叶绿素、棕榈酸及谷胱甘肽等。李时珍在《本草纲目》中写道：“莲之味甘，气温而性涩，清芳之气，得稼穑之味，乃脾之果也”。中医认为莲子性平味甘、涩，入心、肺、肾经，具有补脾、益肺、养心、益肾和固肠等作用。

山药粉含有大量淀粉及蛋白质、B族维生素、维生素C、维生素E、葡萄糖、粗蛋白氨基酸、胆汁碱、尿囊素等，还有钙、磷、铁、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸、抗坏血酸人体所需营养素。有健脾、除湿、补气、益肺、固肾、益精的功效，山药含有可溶性纤维，能推迟胃内食物的排空，控制饭后血糖升高。还能助消化、降血糖，用于糖尿病脾虚泄泻，小便频数。