[发明专利]一种平菇菌棒快速发菌法

说明书

技术领域

本发明涉及一种食用菌栽培新技术领域，具体涉及到一种平菇菌棒快速发菌法。

技术背景

平菇，是担子菌门下伞菌目侧耳科一种类，属大型木腐菌类，栽培品种分低温型、中温型、高温型、广温型等多个类型，栽培得法可周年生产。平菇含丰富的营养物质，每百克于品含蛋白质20一23克，而且氨基酸成分齐全，矿物质含量十分丰富，氨基酸种类齐全。是大众消费者普遍喜欢的一种食用菌品种，所以其市场前景十分看好。

传统平菇生产种植方法是：试管母种→制备原种→制备栽培种→选择原料→原料处理→装袋→高压或常压灭菌→接入栽培种→培养菌丝→出菇菌棒→出菇管理。其中，出菇菌棒制备环节时的接种流程大多是先将袋料两头打开，然后分别接入菌种，菌丝萌发至吃料时，是沿着料面慢慢吃料，所以菌丝长满袋需要1～2个月。生长周期很长，整个生产过程用工量大，所以导致传统的平菇生产成本居高不下。

发明内容

本发明的目的就是克服现有技术的不足而提供全新的一种平菇菌棒快速发菌法。具体包括：按常规方法将培养料蒸熟后装袋，然后采用两头接种，方法是在料袋的两头先后用直径为2～3厘米、长约30厘米尖棒从袋头的中心分别打洞，深度为料袋的一半以上，然后向棒孔中插入适量菌种，在袋头的料面也放少量菌种，套好颈圈并把袋口拉紧，用一层纸和橡皮筋封口，再将另一头以同样的方法接好种，即可发菌。发菌时根据气温情况排袋，气温高时，将袋呈井字形排成垛，每层4袋，双层时反向排放，每垛5～6层，垛与垛之间留一定空隙，以便散热；中温时，将袋呈井字形排成垛，每垛6～7层，两垛之间也适当留点空隙；低温时，将料袋排列成垛墙，高10层左右，垛墙之间也要留空隙；接种后随着菌丝的生长，料袋自身会发热，因此1周左右要倒垛，检查发菌情况和清除污染的菌袋，按此方法管理至菌丝长满袋。按此法接种，10～15天菌丝就会长满袋，比传统方法缩短一半的发菌时间，而且工艺简单，易于操作。

本发明是通过以下技术方案来实现的：

一种平菇菌棒快速发菌法，技术方案中包括如下步骤：

1、接种：按常规方法将培养料蒸熟后装袋，然后采用两头接种，方法是在料袋的两头先后用直径为2～3厘米、长约30厘米尖棒从袋头的中心分别打洞，深度为料袋的一半以上，然后向棒孔中插入适量菌种，在袋头的料面也放少量菌种，套好颈圈并把袋口拉紧，用一层纸和橡皮筋封口，再将另一头以同样的方法接好种，即可发菌。

2、发菌：发菌要根据气温情况排袋，气温高时，将袋呈井字形排成垛，每层4袋，双层时反向排放，每垛5～6层，垛与垛之间留一定空隙，以便散热；中温时，将袋呈井字形排成垛，每垛6～7层，两垛之间也适当留点空隙；低温时，将料袋排列成垛墙，高10层左右，垛墙之间也要留空隙；接种后随着菌丝的生长，料袋自身会发热，因此1周左右要倒垛，检查发菌情况和清除污染的菌袋，按此方法管理至菌丝长满袋。

与现有的技术相比，本发明既有如下优点：

1、本发明所提出的生产用菌棒其制备方法措施独特，工艺简单，容易实施。

2、传统的平菇生产用菌棒接种后一般需25～30天菌丝才能长满袋，发菌时间越长感染杂菌的机会就越多，生产周期也较长。通过实施本发明，接种后，菌丝是分别在料面及料内同时吃料，10～15天菌丝就会长满袋，比传统方法缩短一半的发菌时间，而且工艺简单，易于操作。

3、本发明非常适合平菇工厂化、集约化、规模化生产，值得大力推广。

具体实施方式

下面结合实施例对本发明的方法进一步说明。

一种平菇菌棒快速发菌法，具体实施方式如下：

1、接种：按常规方法将培养料蒸熟后装袋，然后采用两头接种，方法是在料袋的两头先后用直径为2～3厘米、长约30厘米尖棒从袋头的中心分别打洞，深度为料袋的一半以上，然后向棒孔中插入适量菌种，在袋头的料面也放少量菌种，套好颈圈并把袋口拉紧，用一层纸和橡皮筋封口，再将另一头以同样的方法接好种，即可发菌。

2、发菌：发菌要根据气温情况排袋，气温高时，将袋呈井字形排成垛，每层4袋，双层时反向排放，每垛5～6层，垛与垛之间留一定空隙，以便散热；中温时，将袋呈井字形排成垛，每垛6～7层，两垛之间也适当留点空隙；低温时，将料袋排列成垛墙，高10层左右，垛墙之间也要留空隙；接种后随着菌丝的生长，料袋自身会发热，因此1周左右要倒垛，检查发菌情况和清除污染的菌袋，按此方法管理至菌丝长满袋。