[发明专利]一种苦瓜蜂蜜冻干粉及其制备方法

权利要求书

1.一种苦瓜蜂蜜冻干粉，其特征在于由以下重量份的原料制成：蜂蜜280~320、苦瓜120~150、黄原胶3~5、食盐10~14、水蜜桃汁14~16、山楂籽4~6、麦芽糖醇5~7、枣树皮8~12、桂叶2~3、马铃薯全粉15~18、玫瑰花瓣4~6、山芋皮6~8、薰衣草2~3、绿豆8~12、助剂4~5和适量的水；所述助剂由以下重量份的原料制成：三七花6~8、岩青兰4~5.5、葡萄酒8~10、大麦芽8~12、啤酒花5~6、关公须2~3、竹叶3~4、疳积草2~3、脱脂牛奶粉15~20、鲜韭菜花10~12、鲜茉莉花12~14和适量的水；制备方法：（1）混合三七花、岩青兰、啤酒花、关公须、竹叶和疳积草，加水至没过物料8~10cm，煎煮60~70min，过滤汤汁；（2）取大麦芽，混合鲜茉莉花和鲜韭菜花，加葡萄酒研磨，挤压出滤汁；（3）混合（1）的汤汁和（2）的滤汁加入至脱脂牛奶粉中，搅拌均匀，烘干并粉碎即得。

2.根据权利要求1所述一种苦瓜蜂蜜冻干粉的制备方法，其特征在于包括以下几个步骤：

（1）取苦瓜的果肉部分，放盐水中浸泡2~3h，捞出沥干，细磨至匀浆，于800~1000r/min离心10~15min，分成上清液及下层匀浆两部分；

（2）将（1）的上清液混合黄原胶、水蜜桃汁、山楂籽、麦芽糖醇、枣树皮、桂叶、玫瑰花瓣、山芋皮、薰衣草和绿豆，加水至液面没过物料10~14cm，煎煮70~80min至汤汁变稠，过滤得滤汁；

（3）将（1）的匀浆部分拌入蜂蜜，同时加入（2）的滤汁，马铃薯全粉、助剂及其它剩余成分，之后于-40℃以下低温速冻成固体块状；

（4）将（3）所述的块状固体于真空干燥机中冻干，真空条件下调整料温-5~5℃，持续8~10h，完成后粉碎即可。