[发明专利]一种紫薯芦荟混合汁

说明书

技术领域

本发明是涉及供人们饮用的一种紫薯芦荟混合汁。

背景技术

随着人们生活水平的不断提高，人们不但对食品饮料口味的要求越来越高，而且还注重保健功效。目前市场上有多种多样的饮料，但在众多的饮料中多为化学处理而制成，而且一般含有防腐剂，其防腐剂多是对人体有害的，为了解决饮料对人体的损害，又能满足人们日益对饮料的需求，目前已广泛的采用瓜果来生产饮料，如利用芦荟生产的产品，但其产品口味单一，且缺乏较强的保健功效，而且在瓜果饮料生产中多采用机械粉碎或压榨取汁，机械粉碎所得原料难以达到水溶目的，不能制成口感好，人们喜爱的保健饮品，特别是压榨取汁，微量元素很难得以充分利用，因此，如何利用不同品种的天然瓜果植物生产人们喜爱，且具有保健功效的饮品是人们非常关心和关注的问题。

发明内容

针对上述情况，本发明目的就是提供紫薯芦荟混合汁，可有效的解决人们在生活中对饮料的需求。

为实现上述目的，本发明所采取的技术方案是：一种紫薯芦荟混合汁，由以重量计的紫薯浆15-20％、芦荟汁10％、山梨酸0.015-0.06％、甜味剂0.02-0075％、食用香料0.01-0.1％、稳定剂0.3-1.0％和余量为纯净水制成，所说的紫薯芦荟混合汁是将按重量百分比计15-20％的紫薯洗净后，削去皮，切块，进行热烫10分钟，再将10％的芦荟洗净，削去皮，切块，将它们混合置入胶体磨中，粉碎至微粒细度在0.002毫米以下成浆，置入容器内，再按重量百分比计加入山梨酸0.015-0.06％、甜味剂0.02-0075％、食用香料0.01-0.1％、稳定剂0.3-1.0％和余量为纯净水进行充分调配混合，再用均质机在20MP下进行高压均质，使其汁液颗粒细度在1.25微米以下，之后用脱氧罐进行脱氧，脱氧罐真空度为90.5-93.5KPa，脱气后的汁液灌装在容器内密封，密封真空度为0.035兆帕，温度为80-90℃，再在100℃下杀菌25分钟，降温至25℃后置放240小时制成。

所说的甜味剂为木糖醇、甜蜜素和蛋白糖；食用香料为麦芽糖和香兰素；稳定剂为羟甲基纤维素钠和黄原胶。

本发明的有益效果：采用紫薯、芦荟、山梨酸、甜味剂、食用香料、稳定剂及纯净水制成，其生产方法是将处理好的紫薯切块，热烫与处理好的芦荟切块混合磨浆后加入所需配料，进行均质、脱气、灌装后，杀菌、冷却即为成品，本发明原料丰富，配方科学合理，生产方法先进，其产品口感好，紫薯和芦荟都具有较强的保健功效，为紫薯和芦荟的深加工开辟了新的途径，不但满足现代人的对饮料的需求，而且具有显著的经济和社会效益。

附图说明

图1为本发明生产工艺流程图。

具体实施方式

以下结合具体情况和工艺流程图对本发明的具体实施方式作详细说明。

根据原料要求，本发明紫薯芦荟混合汁是由以重量计的紫薯浆15-20％、芦荟汁10％、山梨酸0.015-0.06％、甜味剂0.02-0075％、食用香料0.01-0.1％、稳定剂0.3-1.0％和纯净水制成(即余量由纯净水加至总量为100％，一般纯净水为总重量的65-75％)。

所说的甜味剂为木糖醇、甜蜜素和蛋白糖等，食用香料为麦芽糖和香兰素等，稳定剂为羟甲基纤维素钠和黄原胶等。

实施例1：制1000克紫薯芦荟混合汁(饮料)；

由紫薯浆150克(去皮后的紫薯制成的浆液，以下同)、芦荟汁100克(去皮后的芦荟制成的浆液，以下同)、木糖醇0.5克、山梨酸0.5克、麦芽粉1克、羟甲基纤维素钠10克及纯净水738克(即738ml)制成；

实施例2：制10千克紫薯芦荟混合汁(饮料)；

由紫薯浆3000克、芦荟汁2000克、蛋白糖10克、山梨酸8克、香兰素6克、黄原胶65克及纯净水4911克(即4911ml)制成；

实施例3：制100千克紫薯芦荟混合汁(饮料)；

由紫薯浆45千克、芦荟汁3000克、甜蜜素50克、山梨酸40克、麦芽粉50克、羟甲基纤维素钠450克及纯净水51.41千克制成。