[发明专利]一种桂圆粟米饼干

说明书

技术领域

    本发明主要涉及饼干及其制备技术领域，尤其涉及一种桂圆粟米饼干。

背景技术

    饼干是一种常见的休闲食品，口感好、易饱腹，是人们居家旅行的必备方便食品，市场上出售的饼干品种繁多，口味齐全，随着现在人们生活水品的提高，人们对各种食品的选择更注重养生方面，而市场上这样的饼干并不多见。

发明内容

本发明为了弥补已有技术的缺陷，提供一种桂圆粟米饼干及其制备方法。

本发明是通过以下技术方案实现的：一种桂圆粟米饼干，由以下重量份原料制成：面粉340-350、粟米30-40、桂圆肉30-40、龙眼肉20-30、核桃仁10-15、板栗仁10-15、鸡肉50-60、牛奶70-80、甘松5-6、川芎4-5、党参5-6、黑芥穗4-5、苍术4-5、荏叶3-4、络石藤3-4、杜松果2-3、菠萝适量、白糖适量、食品添加剂8-10、水适量：

食品添加剂，由以下重量份原料制成：葡萄40-50、鲜枣30-40、柠檬皮5-7、芦荟5-7、心胆草4-5、桔叶4-5、红茶8-10、龙眼蜜50-60、生姜汁50-60、水适量；

食品添加剂的制备方法：（1）将葡萄、鲜枣洗净，取其果肉，放入榨汁机中榨汁，得到果汁备用；

（2）将柠檬皮、芦荟、心胆草、桔叶、红茶用5-9倍量的水提取，得到提取液备用；

（3）将果汁、提取液、龙眼蜜、生姜汁混合，搅拌均匀备用。

一种桂圆粟米饼干的制备方法，包括以下步骤：

（1）将菠萝中间果肉取出，留果肉0.5-1cm厚的菠萝皮，将粟米、桂圆肉、龙眼肉洗净，绞碎后放入菠萝皮中，置于锅中，隔水焖蒸，蒸熟后，将粟米、桂圆肉、龙眼肉取出备用；

（2）将核桃仁、板栗仁、鸡肉洗净，放入锅中，加牛奶、适量水，加热煮熟后，将锅中所有物料打成浆汁备用；

（3）将甘松、川芎、党参、黑芥穗、苍术、荏叶、络石藤、杜松果用5-10倍量的水提取，得到提取液备用；

（4）将面粉、粟米、桂圆肉、龙眼肉、浆汁、提取液、白糖、食品添加剂合并，加适量水，搅拌成面团后，做成饼干，置于烤箱烤熟即可。

本发明的优点是：本发明公开了一种桂圆粟米饼干及其制备工艺，添加龙眼肉、桂圆肉，丰富了本发明饼干的营养，补血益气，同时还添加核桃仁、以及甘松、川芎、党参、黑芥穗等提取物，具有补益心脾、养血安神、滋养五脏的功效，经常食用，有益身体健康。

具体实施方式

一种桂圆粟米饼干，由以下重量份（Kg）原料制成：面粉340、粟米30、桂圆肉30、龙眼肉20、核桃仁10、板栗仁10、鸡肉50、牛奶70、甘松5、川芎4、党参5、黑芥穗4、苍术4、荏叶3、络石藤3、杜松果2、菠萝适量、白糖适量、食品添加剂8、水适量：

食品添加剂，由以下重量份（Kg）原料制成：葡萄40、鲜枣30、柠檬皮5、芦荟5、心胆草4、桔叶4、红茶8、龙眼蜜50、生姜汁50、水适量；

食品添加剂的制备方法：（1）将葡萄、鲜枣洗净，取其果肉，放入榨汁机中榨汁，得到果汁备用；

（2）将柠檬皮、芦荟、心胆草、桔叶、红茶用5倍量的水提取，得到提取液备用；

（3）将果汁、提取液、龙眼蜜、生姜汁混合，搅拌均匀备用。

一种桂圆粟米饼干的制备方法，包括以下步骤：

（1）将菠萝中间果肉取出，留果肉0.5cm厚的菠萝皮，将粟米、桂圆肉、龙眼肉洗净，绞碎后放入菠萝皮中，置于锅中，隔水焖蒸，蒸熟后，将粟米、桂圆肉、龙眼肉取出备用；

（2）将核桃仁、板栗仁、鸡肉洗净，放入锅中，加牛奶、适量水，加热煮熟后，将锅中所有物料打成浆汁备用；

（3）将甘松、川芎、党参、黑芥穗、苍术、荏叶、络石藤、杜松果用5倍量的水提取，得到提取液备用；

（4）将面粉、粟米、桂圆肉、龙眼肉、浆汁、提取液、白糖、食品添加剂合并，加适量水，搅拌成面团后，做成饼干，置于烤箱烤熟即可。