[发明专利]一种袖珍菇栽培基及其制备方法

说明书

技术领域

本发明涉及袖珍菇栽培技术，具体涉及一种袖珍菇栽培基及其制备方法。

背景技术

袖珍菇属于营养高，热量低的健康食品，含有蛋白质、糖份，脂肪、维生素和铁、钙等微量元素，所含氨基酸种类十分丰富。其中含有人体所必需的八种氨基酸，菌盖厚实，质地脆嫩，味道鲜美，颇受消费者欢迎，市场需求量越来越大，因此，种植面积越来越大，目前，一般都采用玉米杆、杂木屑或棉籽壳为主要原料培养袖珍菇，但常规的种植原料资源越来越少，且营养成分单一，含量也较低，影响袖珍菇的产量及营养保健价值，寻找新的原材料来代替或补充的现有的原料资源，成为迫在眉睫的事情。

发明内容

为解决现有技术中存在的问题，本发明提供了一种袖珍菇栽培基及其制备方法。本发明的袖珍菇栽培基，原材料来源广，栽培出的袖珍菇菌盖厚实宽大、质地鲜美脆嫩。

为实现上述目的本发明采用的技术方案如下：

一种袖珍菇栽培基，由下述重量份的原料组分制成：棉籽壳颗粒38-45、剑麻渣18-25、黄豆粉8-14、玉米面8-13、粉渣5-10、榴莲壳颗粒5-10、黑豆皮7-16、蚯蚓粪4-7、大麻籽饼8-15、鸡蛋壳粉3-6、草木灰3-5、石膏粉1-3、营养添加剂5-10；所述的营养添加剂由下列重量份的原料制成：高岭土300-310、纳米碳0.1-0.2、蚕砂20-24、玉石粉10-14、川芎粉1-2、薏仁油1-2、铁矿渣粉1-2、茶多酚1-2、海带粉4-5、海藻粉20-24、葡萄叶5-7、板栗叶1-2、阳起石粉3-4、苹果酸2-3、面粉10-12；制备方法是将各原料混合，粉碎并搅拌均匀即得。

所述的袖珍菇栽培基的制备方法,包括以下步骤：

(1)、将黄豆粉、玉米面、粉渣、黑豆皮混合后加混合总量的4-8倍水，煮制成稠浆，冷却至90℃以下，在80-90℃加入高温淀粉酶在pH为5.5-8的条件下酶解1-3小时，在加热煮沸保温30-40分钟，得酶解液；

(2)、将酶解液与其他剩余原料混合，加适量水搅拌均匀，调节搅拌料含水量为40-50％，再堆积发酵，做成厚为1.1-1.5米，长宽不限的剁堆，并打上适量通风孔，孔径为1.8-2.8厘米，发酵10-15天；

(3)、待发酵结束，喷洒适量水拌匀，至发酵物含水量为62-74％，再装入酵母菌袋内，每袋物重550-750克，扎封袋口，常规方式灭菌即得到栽培基料。

本发明的栽培基，主料来源广泛，降低了原料成本，增加富蛋白、多糖植物废料，丰富营养，改善了袖珍菇的口感，与营养添加剂共同作用，易被菌体吸收，提高生物转化率，营养更丰富，得到菌菇柄长、菌盖厚实宽大、质地鲜美脆嫩。

具体实施方式

一种袖珍菇栽培基，由下述重量(kg)的原料组分制成：棉籽壳颗粒45、剑麻渣23、黄豆粉10、玉米面9、粉渣10、榴莲壳颗粒10、黑豆皮15、蚯蚓粪6、大麻籽饼12、鸡蛋壳粉6、草木灰4、石膏粉2、营养添加剂8；所述的营养添加剂由下列重量份(公斤)的原料制成：高岭土300、纳米碳0.1、蚕砂20、玉石粉10、川芎粉2、薏仁油1、铁矿渣粉1、茶多酚2、海带粉4、海藻粉20、葡萄叶5、板栗叶1、阳起石粉4、苹果酸3、面粉10；制备方法是将各原料混合，粉碎并搅拌均匀即得。

所述的袖珍菇栽培基的制备方法,包括以下步骤：

(1)、将黄豆粉、玉米面、粉渣、黑豆皮混合后加混合总量的5倍水，煮制成稠浆，冷却至90℃以下，在85℃加入高温淀粉酶在pH为6的条件下酶解2小时，在加热煮沸保温40分钟，得酶解液；

(2)、将酶解液与其他剩余原料混合，加适量水搅拌均匀，调节搅拌料含水量为58％，再堆积发酵，做成厚为1.5米，长宽不限的剁堆，并打上适量通风孔，孔径为2.5厘米，发酵12天；

(3)、待发酵结束，喷洒适量水拌匀，至发酵物含水量为62-74％，再装入酵母菌袋内，每袋物重600克，扎封袋口，常规方式灭菌即得到栽培基料。

实验数据

用本发明的袖珍菇栽培基与常规的袖珍菇栽培基栽培袖珍菇比较结果见下表。

从表中可以得出：本发明提供的袖珍菇栽培基，经过试验种植，每公斤袖珍菇栽培基收获袖珍菇量，比常规的栽培基增产近一倍，而且袖珍菇的菌柄长、长短整齐，菌肉质量高，菌菇柄长、菌盖厚实宽大，转茬快。