[发明专利]一种三华李保鲜剂

说明书

技术领域

本发明属于农产品储藏保鲜技术领域，是一种三华李保鲜剂。

背景技术

三华李果红皮红肉、色质艳丽、个大肉厚、肉质爽脆、酸甜可口、气味芳香。果实含糖、蛋白质、胡萝卜素、核黄素，花青素等，风味品质极佳，营养价值高，是鲜食的上好果品。

三华李对肝病有较好的保养作用。三华李中的维生素B12有促进血红蛋白再生的作用，贫血者适度食用三华李对健康大有益处，经常食用鲜三华李，能使颜面光洁如玉，实为现代美容美颜不可多得的天然精华。中医理论认为，李味甘酸、性凉，具有清肝涤热、生津液、利小便之功效。特别适合于治疗胃阴不足、口渴咽干、大腹水肿、小便不利等症状。

三华李产于夏天南方地区，南方天候炎热，三华李极容易腐烂不易长期保存。目前，市场上大多数保鲜技术是采用冷藏和气调贮藏，这种技术不仅保鲜期短，而且成本高。

发明内容

本发明的目的是研制一种保鲜期延长，而且成本较低的三华李保鲜剂。

本发明所采取的技术方案是采用含有食品防腐剂、抗氧化剂、防衰老剂、粘着剂、收敛剂配成的一种三华李保鲜剂。主要含有苯甲酸盐、山梨酸盐、亚硫酸盐、甘油。

本发明的这种三华李保鲜的配方，是食品添加剂，配制成的溶液浸涂三华李，能使三华李表面形成一层半透性薄膜，不仅符合食品卫生标准，而且具有防腐烂、防衰老、防脱水、防变质功效。经对不同品种三华李反复进行试验，在常温常湿(0-32℃，相对湿度30-90％)条件下可保鲜2到3个月，保鲜成本每公斤三华李不足一毛钱，在最佳温度、湿度条件下，可保鲜2到3个月。与现有的技术相比，保鲜期延长5倍以上，保鲜成本明显降低，操作简单，不仅大大减少经济损失，而且可保障三华李均衡上市，延长了三华李贮藏寿命和货架寿命。

结合配方实例，具体介绍本发明三华李保鲜剂的组分及含量：苯甲酸钠3-65％，山梨酸钾5％-60％，亚硫酸盐2％-20％，甘油0.5％-8％；

苯甲酸钠50％，山梨酸钾20％，亚硫酸盐15％，甘油6％；

苯甲酸钠45％，山梨酸钾40％，亚硫酸盐18％，甘油7％；

苯甲酸钠60％，山梨酸钾50％，亚硫酸盐10％，甘油3％；

将上述组分混合配制成固体剂，也可和水配制成不同浓度的液体剂。