[发明专利]一种全自动数控凉皮机

说明书

技术领域

本发明属于食品加工装置技术领域，具体涉及一种全自动数控凉皮机。

背景技术

凉皮是一种深受广大群众喜爱的特色小吃，北方人称为凉皮和面皮，南方人称其为米皮，其筋韧、爽滑、口感好、稻香味美，以其独特的风味名扬全国。其市场广阔，销售量大，手工凉皮满足不了市场需求。而传统的纯机械设备存在生产效率低、操作复杂、工人劳动强度大等缺点，大大限制了企业的生产效率。

当前市场上的凉皮机，还主要以纯机械凉皮机为主。这种纯机械凉皮机存在学习和使用时都比较困难。初学者需要大量的操作和实验，需浪费几十袋面粉才能完全掌握基本操作。问题原因主要在于，凉皮机上存在三个量需要人工调节：蒸箱的温度、走带速度、控制凉皮厚度的泵浆电机速度。当调整了任意一个参量之后，都需要人为同步配合调整其它两个量的大小，比较难以掌握。更何况蒸箱温度很难被精准控制、普通调速电机控制困难等多种问题存在，给初学者带来更多的障碍。

为了节约能源，提高自动化程度，改变炉灶旁制作凉皮的恶劣环境，提高的工作效率，满足企业要求，实现规模化生产的梦想，必须使凉皮机的蒸箱温度、主机速度、覆浆电机速度三个调节量协调运转，三个量要完全配合。

发明内容

本发明的目的在于提供一种全自动数控凉皮机，旨在解决现有技术中的凉皮机生产效率低、操作复杂、工人劳动强度大、大大限制了企业的生产效率的问题。

为实现上述目的，本发明采用的技术方案如下：

一种全自动数控凉皮机，包括机架、安装于机架上的蒸箱、步进电机和传送布带，其特殊之处在于：所述机架的前、后方上分别设置主动滚筒、从动滚筒，两个滚筒上安装传送布带，所述传送布带的上面水平部分穿过蒸箱的两端，传送布带绕过主动滚筒、从动滚筒并穿过蒸箱经机架下方的两个导向滚轴合成一条收尾相接的传送布带，所述机架下方还设置有贴近传送布带的布带刷油器；蒸箱设置于主动滚筒和从动滚筒之间的机架上，蒸箱上设置有蒸箱盖，蒸箱内设置有加热器；所述机架的下部设置可驱动主动滚筒转动的步进电机，步进电机通过链条与主动滚筒连接；所述机架的后方上还设置有支撑架，支撑架上设置有可自动向传送布带喷浆的成型器，所述成型器设置于传送布带上方，所述成型器连接有浆料输送管道，成型器通过浆料输送管道连接有料桶，所述浆料输送管道上设置有计量泵；所述凉皮机还包括控制蒸箱内加热器、步进电机、计量泵、布带刷油器和成型器的控制器，控制器通过导线与蒸箱内加热器、步进电机、计量泵、布带刷油器和成型器连接。

进一步，所述凉皮机还包括用于存放凉皮成品的旋转托盘机构，所述旋转托盘机构设置于机架前端的下部，所述旋转托盘机构包括托盘架、由电机驱动沿周向设置在托盘架上的传动链条以及设置在传动链条上且随传动链条一起运行的多个托盘。

进一步，所述蒸箱还设置有注水管、探温口、放水管和输汽管。

进一步，所述机架的后方设置有控制箱，控制器设置于控制箱内。

本发明提供的全自动数控凉皮机，能够解决现有技术中的凉皮机生产效率低、操作复杂、工人劳动强度大、大大限制了企业的生产效率的问题，该全自动数控凉皮机学习、使用容易，操作简便，使凉皮加工制作智能化、全自动化及企业化，利用数字控制技术，使控制更加精准，只需将料桶放在地面上，通过计量泵和浆料输送管道自动准确地将浆料抽入机器进行喷浆，完成自动生产。由于整机采用控制器控制，通过对蒸箱内加热器、步进电机、计量泵、布带刷油器和成型器进行控制，能实现高精确自动上浆、自动喷浆成形、自动成熟、自动控温、自动上油等功能，故称作全自动数控凉皮机，工作更稳定可靠、操作更简单、更省力、更卫生，大大提高了劳动效率，降低劳动强度，同时降低了生产成本，更具有竞争力，是未来发展的必然趋势。

附图说明

图1为本发明的结构示意图；

其中，1、机架，2、蒸箱，3、步进电机，4、传送布带，5、主动滚筒，6、从动滚筒，7、导向滚轴，8、布带刷油器，9、蒸箱盖，10、支撑架，11、成型器，12、浆料输送管道，13、料桶，14、计量泵，15、托盘架，16、托盘，17、注水管，18、探温口，19、放水管，20、输汽管，21、控制箱。

具体实施方式

下面结合附图及具体实施例对本发明进行详细说明。