[发明专利]一种测定海产品中甲醛含量的预处理方法

说明书

技术领域

本专利属于一种食品检测技术领域，尤其是测定海产品中甲醛含量的预处理方法。

背景技术

甲醛是一种无色、有强烈刺激性气味的气体。易溶于水、醇和醚。甲醛在常温下是气态，通常以水溶液形式出现。甲醛对健康危害主要有以下几个方面：

a、刺激作用：甲醛的主要危害表现为对皮肤黏膜的刺激作用，甲醛是原浆毒物质，能与蛋白质结合、高浓度吸入时出现呼吸道严重的刺激和水肿、眼刺激、头痛。

b、致敏作用：皮肤直接接触甲醛可引起过敏性皮炎、色斑、坏死，吸入高浓度甲醛时可诱发支气管哮喘。

c、致突变作用：高浓度甲醛还是一种基因毒性物质。实验动物在实验室高浓度吸入的情况下，可引起鼻咽肿瘤。

d、突出表现：头痛、头晕、乏力、恶心、呕吐、胸闷、眼痛、嗓子痛、胃纳差、心悸、失眠、体重减轻、记忆力减退以及植物神经紊乱等；孕妇长期吸入可能导致胎儿畸形，甚至死亡，男子长期吸入可导致男子精子畸形、死亡等。

我国食品添加剂使用卫生标准中明确规定严禁添加甲醛及其化合物，因此需要对可能添加甲醛的目标食品种类进行监控。

目前甲醛贾策主要方法有分光光度法、气相色谱法、高效液相色谱法等，如果针对待检测样品进行合适的预处理，使得检测结果更加准确，成为待解决的问题。

发明内容

本发明旨在提供一种简单快捷的测定海产品中甲醛含量的预处理方法。

本发明中的测定海产品中甲醛含量的预处理方法，包括如下步骤：

步骤1、取待检测海产品样品10g，添加5ml亚铁氰化钾和5ml乙酸锌后，定容至100ml。

步骤2、振荡均匀后，静置不少于30分钟，过滤。

步骤3、配制2,4-二硝基苯肼乙腈溶液，2,4-二硝基苯肼与乙腈的质量g与体积L之比为3：5。

步骤4、取5ml滤液，加入2,4-二硝基苯肼乙腈溶液10ml、去离子水10ml，混合均匀。

步骤5、40℃条件下超声提取40min后，取出冷却至室温。

步骤6、10000r/min离心2分钟，取上清液过0.45μm微孔滤膜过滤，处理完毕，供液相色谱测定。

本发明的方法简单易行，均采用常规试剂，可操作性强，经实际操作对比，发现加入亚铁氰化钾和乙酸锌，样品溶液分离效果好，测量的准确度、精密度、灵敏度等指标均能达到较好效果，为标准化检测提供了有效的途径。

附图说明

图1为待测海产品样品色谱图。

具体实施方式

以下结合具体实施例对本发明中的测定海产品中甲醛含量的预处理方法具体说明如下。

步骤1、取待检测海产品样品10g，添加5ml亚铁氰化钾和5ml乙酸锌后，定容至100ml；

步骤2、振荡均匀后，静置不少于30分钟，过滤；

步骤3、配制2,4-二硝基苯肼乙腈溶液，2,4-二硝基苯肼与乙腈的质量g与体积L之比为3：5；

步骤4、取5ml滤液，加入2,4-二硝基苯肼乙腈溶液10ml、去离子水10ml，混合均匀；

步骤5、40℃条件下超声提取40min后，取出冷却至室温；

步骤6、10000r/min离心2分钟，取上清液过0.45μm微孔滤膜过滤，处理完毕，供液相色谱测定。

实验测定色谱条件如下：选用C₁₈色谱柱（4.6mm*250mm，5μm），流动相选择体积比为7:3的甲醇-水溶液，流速1ml/min，检测波长365nm；柱温30℃，进样量10μL。上机检测，得到附图中，图1为待测海产品样品色谱图。