[发明专利]从洋葱提取食用蓝色素的方法

权利要求书

1.一种从洋葱提取食用蓝色素的方法，其特征在于包括以下步骤：

（1）将红皮洋葱洗净、晾干，用质量含量20%的醋酸溶液浸泡，在室温下避光存放10天，至洋葱变为蓝绿色；

（2）取变色的洋葱洗净晾干后，用组织捣碎机捣碎，取100g捣碎的洋葱，加入500mL质量含量 95%的乙醇溶液，在室温下浸泡48h，抽滤，保存滤液，滤渣用同样的方法浸提2次；

（3）滤液合并后，减压浓缩到20mL，以1mL/min的速度通过树脂柱，用30%的乙醇溶液洗脱4～5倍柱体积，流速1mL/min，接着用含有质量含量0.2％HCl的无水乙醇洗脱，收集蓝绿色素液，在室温下减压浓缩，冻干，得到蓝绿色粉末状提取物；

（4）将得到的蓝绿色粉末状提取物加入sephaedxLH-20，用体积比为50：50：10的甲醇：水：质量比5%的醋酸的混合溶液进行洗脱，收集蓝色色带的溶液，进行浓缩、冻干，获得蓝色素粉末。

2.根据权利要求1所述的从洋葱提取食用蓝色素的方法，其特征在于：所述树脂柱为AmberliteCG-50，长度20cm，直径2cm。