[发明专利]一种清热解暑的酒香米糕

说明书

技术领域

本发明涉及食品领域，尤其涉及一种清热解暑的酒香米糕。

背景技术

米糕拥有很悠久的历史，是中国的传统小吃食品之一。米糕的做法很多，大部分是将米先研磨成米粉，再制成各式各样的糕点。还有一些是直接用米粒制成糕点。其做饭可以获得美味，但现有米糕不具有食疗保健功能。

发明内容

本发明所要解决的技术问题在于克服现有技术的缺陷，进一步提出一种清热解暑的酒香米糕。

本发明所要解决的技术问题采用以下技术方案来实现。

一种清热解暑的酒香米糕，其特征在于由如下重量的原料制成：糯米200～250g、面粉20～25g、青蒿10-15g、莲叶8-12g、滑石10-16g、芦根8-12g、甘草10-15g、黑芝麻3-5g、山楂5-15g、葡萄干10-15g；

米糕的加工方法：

将糯米粉用水浸泡2-4小时，沥水后用蒸汽蒸熟；

将蒸熟后的糯米放入罐中，加入白酒，搅拌使白酒与糯米混合均匀，然后封闭罐口，待用；

将青蒿、莲叶、滑石、芦根、甘草洗净后一同放入沙锅中，加水煮沸30分钟，取汁液待用；

取汁液加入面粉中，搅拌制成面糊；

山楂洗净后捣碎制成山楂泥，取出罐中拌入白酒的糯米与山楂泥和葡萄干混合，制作成方形或圆形糕点；

糕点表面挂上面糊，将黑芝麻粘在糕点表面的面糊上，蒸熟即可。

糯米与白酒在罐中密封保存1-10小时。

山楂泥和葡萄干可以给米糕增味，同时具有促消化、增加食欲的作用。

米糕表面挂上面糊再蒸熟，可以避免糯米中的酒香挥发，具有保留米糕酒香的作用。

本发明的有益效果为：

本发明提供的清热解暑的酒香米糕，风味独特，口感好，具有特殊的酒香，其中含有中药有效成分，具有清热解暑、生津止渴、防暑降温的功效，适用于治疗暑热不适，四时感冒，发热积滞。

具体实施方式

为了使本发明实现的技术手段、创作特征、达成目的与功效易于明白了解，下面结合具体实施例，进一步阐述本发明。

实施例1

一种清热解暑的酒香米糕，由如下重量的原料制成：糯米200g、面粉20g、青蒿10g、莲叶8g、滑石10g、芦根8g、甘草10g、黑芝麻3g、山楂5g、葡萄干10g；

米糕的加工方法：

将糯米粉用水浸泡2-4小时，沥水后用蒸汽蒸熟；

将蒸熟后的糯米放入罐中，加入白酒，搅拌使白酒与糯米混合均匀，然后封闭罐口，待用；

将青蒿、莲叶、滑石、芦根、甘草洗净后一同放入沙锅中，加水煮沸30分钟，取汁液待用；

取汁液加入面粉中，搅拌制成面糊；

山楂洗净后捣碎制成山楂泥，取出罐中拌入白酒的糯米与山楂泥和葡萄干混合，制作成方形或圆形糕点；

糕点表面挂上面糊，将黑芝麻粘在糕点表面的面糊上，蒸熟即可。

实施例2

一种清热解暑的酒香米糕，由如下重量的原料制成：糯米250g、面粉25g、青蒿15g、莲叶12g、滑石16g、芦根12g、甘草15g、黑芝麻5g、山楂15g、葡萄干15g；

米糕的加工方法：

将糯米粉用水浸泡2-4小时，沥水后用蒸汽蒸熟；

将蒸熟后的糯米放入罐中，加入白酒，搅拌使白酒与糯米混合均匀，然后封闭罐口，待用；

将青蒿、莲叶、滑石、芦根、甘草洗净后一同放入沙锅中，加水煮沸30分钟，取汁液待用；

将柏子仁、酸枣仁捣碎与龙眼肉一同放入沙锅中，加水煮沸30分钟，取汁液待用；

取汁液加入面粉中，搅拌制成面糊；

山楂洗净后捣碎制成山楂泥，取出罐中拌入白酒的糯米与山楂泥和葡萄干混合，制作成方形或圆形糕点；

糕点表面挂上面糊，将黑芝麻粘在糕点表面的面糊上，蒸熟即可。

实施例3

一种清热解暑的酒香米糕，由如下重量的原料制成：糯米230g、面粉23g、青蒿12g、莲叶10g、滑石13g、芦根10g、甘草12g、黑芝麻4g、山楂9g、葡萄干13g；

米糕的加工方法：

将糯米粉用水浸泡2-4小时，沥水后用蒸汽蒸熟；

将蒸熟后的糯米放入罐中，加入白酒，搅拌使白酒与糯米混合均匀，然后封闭罐口，待用；

将青蒿、莲叶、滑石、芦根、甘草洗净后一同放入沙锅中，加水煮沸30分钟，取汁液待用；

取汁液加入面粉中，搅拌制成面糊；