[发明专利]一种清肺清热瓜蒌籽饼及其制备方法

权利要求书

1.一种清肺清热瓜蒌籽饼，其特征在于由下列重量份的原料制成：

面粉200-250、枇杷叶2-3、葛花2-4、茱苓草1-2、玻璃苣0.5-2、鸭舌草1-2、牡荆0.7-2、小虾米3-4、沙棘果1-2、黑木耳5-7、苋菜叶6-7、养心菜5-7、裙带菜4-5、青豆4-5、火龙果肉2-3、蜜枣10-20、南瓜3-4、红薯5-7、营养瓜蒌籽粉10-13、淀粉、食用油、白砂糖、盐适量；

所述营养瓜蒌籽粉由下列重量份原料制成：

菠萝叶1-2、枣花1-2、枸杞叶2-3、瓜蒌子仁20-30、鲜小黄鱼0.5-1、葡萄干2-3、香菇3-5、去皮西瓜2-3、话梅肉2-3、奶粉2-4；

制备方法为：（1）将菠萝叶、枣花、枸杞叶混合，加10-15倍水中火煎煮20-30分钟，过滤除渣，得滤液；

（2）将奶粉加10-12倍水煮沸，加入去皮西瓜、话梅肉打浆，加入鲜小黄鱼，加盖，文火焖煮10-15分钟，捞出小黄鱼，加入香菇、葡萄干，研磨均质，

（3）将步骤（1）和（2）处理好的物料混合，搅拌均匀后加入剩余各原料，60-70℃下保温搅拌40-50分钟，出料，烘干，研碎成粉，即得。

2.一种如权利要求1所述的清肺清热瓜蒌籽饼的制备方法，其特征在于包括以下步骤：

（1）将枇杷叶、葛花、茱苓草、玻璃苣、鸭舌草、牡荆加10-15倍水大火煮沸再文火煎煮40-50分钟，过滤除渣得滤液；

（2）将沙棘果、青豆、蜜枣、火龙果肉洗净，上锅蒸10-15分钟，冷却后用搅拌机搅成泥状，并与营养瓜蒌籽粉合并，得到馅泥；

（3）将黑木耳、苋菜叶、养心菜、裙带菜、小虾米混合打浆，将所得浆液经喷雾干燥制成粉末，得营养粉，将南瓜、红薯切条晒干，研磨成粉并与营养粉合并得粗粮粉；

（4）将粗粮粉、白砂糖、淀粉、盐与面粉以及剩余原料混合搅拌均匀，然后用适量的药液将面粉和成面团，将面团等分成小块，将小块压平擀成面皮再取馅泥，包裹成团；

（5）将各个小团用模型刻出后，再经过压平、烘烤、喷油工序，即为成品。