[发明专利]大果山楂饮料的加工方法

权利要求书

1.一种大果山楂饮料的加工方法，其特征在于：按以下步骤进行：

A）选拣：将大果山楂先进行挑选，选出烂果、次果；

B）清洗：将A）步骤选出的大果山楂用清水冲洗干净，再用0.05%含量的高锰酸钾溶液进行消毒，最后用清水将大果山楂上的高锰酸钾溶液冲洗干净；

C）初煮：将B）步骤得到的大果山楂放入大锅内加水煮沸，大果山楂煮软后用木棍进行搅拌和破碎；

D）浸泡：将初煮后的大果山楂放入更大的容器内浸泡，并加入一定量的水，使大果山楂全部浸泡在水中，浸泡时间24小时~36小时；

E）过滤：将浸泡好的大果山楂水用30目~50目的滤网过滤取汁；

F）滤渣复煮：将E）步骤剩余的滤渣放入锅内，加入一定量的水进行复煮； 

G）再次过滤：将F）步骤得到的复煮水用30目~50目过滤后取汁，并将汁与E）步骤得到的汁混合；

H）调汁：在G）步骤得到的混合汁中加入白砂糖、水混合搅拌均匀后，装入瓶中；

I）杀菌：将H）步骤的瓶装大果山楂汁饮料置于压力蒸汽灭菌装置中进行杀菌；

J）装瓶冷藏：将I）步骤的瓶装大果山楂汁饮料取出迅速冷却至常温后，装入塑料箱后进冷库冷藏。

2.根据权利要求1所述的大果山楂饮料的加工方法，其特征在于：C）初煮步骤的初煮温度为85℃~95℃，初煮时间为20分钟~30分钟。

3.根据权利要求1所述的大果山楂饮料的加工方法，其特征在于：F）滤渣复煮步骤的复煮温度为80℃~100℃，复煮时间为35分钟~45分钟。

4.根据权利要求1所述的大果山楂饮料的加工方法，其特征在于：I）杀菌步骤的蒸汽温度为120℃~130℃，压力为105MPa，杀菌时间为20分钟~30分钟。