[发明专利]一种苦瓜牛奶

说明书

技术领域

    本发明主要涉及饮料及其制备技术领域，尤其涉及一种苦瓜牛奶。

背景技术

    人们日常生活，离不开食品、饮料，人们对其口味和营养以及特殊的保健功能的要求也在逐渐升高，市场上的饮料、食品种类已经不能够满足人们的日常需求，高营养且具有一定的养生保健的食品、饮品越来越受到消费者的青睐。

发明内容

本发明为了弥补已有技术的缺陷，提供一种苦瓜牛奶及其制备方法。

本发明是通过以下技术方案实现的：一种苦瓜牛奶，由以下重量份原料制成：鲜牛奶400-430、苦瓜汁100-120、芹菜汁50-60、金针菇50-60、木瓜50-60、红豆30-40、麦芽糖70-80、何首乌5-6、莲子心4-5、山药6-8、沙参5-7、白芍5-7、灰菜4-5、篱栏子3-4、茶叶6-8、食品添加剂7-9、水适量：

食品添加剂，由以下重量份原料制成：白醋50-60、柠檬40-50、刺嫩芽20-30、豌豆苗40-50、柑橙花苞8-10、欧石楠6-8、绿豆皮5-6、桃花5-7、桃胶40-50、红糖60-70、水适量；

食品添加剂的制备方法：（1）将柠檬洗净，放入榨汁机中榨成果汁备用；

（2）将刺嫩芽、豌豆苗洗净，放入榨汁机中榨汁，得到汁液置于锅中，加桃胶、红糖、适量的水，加热煮至桃胶、红糖溶化，得到锅中所有物料备用；

（3）将欧石楠、柑橙花苞、绿豆皮、桃花用5-8倍量的水提取，得到提取液备用；

（4）将果汁、步骤2中所有物料、提取液与白醋混合，倒入容器中，摇匀后密封静置5-7天，过滤，取滤液。

一种苦瓜牛奶的制备方法，包括以下步骤：

（1）将金针菇洗净，切碎后放入锅中，加芹菜汁、麦芽糖，加热煮熟后，将锅中所有物料打成浆汁备用；

（2）将木瓜洗净，取其果肉，与洗净的红豆一起放入锅中，加适量的水，煮至木瓜、红豆烂熟，过滤，得到滤液备用；

（3）将何首乌、莲子心、山药、沙参、白芍、灰菜、篱栏子、茶叶用5-9倍量的水提取，得到提取液备用；

（4）将鲜牛奶、苦瓜汁倒入锅中，煮沸后与食品添加剂、浆汁、步骤2中滤液、提取液混合，搅拌均匀后，灌装即可。

本发明的优点是：本发明公开了一种苦瓜牛奶及其制备工艺，在制备时，添加木瓜、红豆，有很好的美容功效，合理搭配，口感很好，芹菜汁、苦瓜汁的加入，有很好的减肥消脂的作用，以及何首乌、莲子心、山药、沙参、白芍、灰菜等提取物的添加，有一定的消食减肥、强心利尿、清热解毒、预防心血管疾病等的功效，有益于人体健康。

具体实施方式

一种苦瓜牛奶，由以下重量份（Kg）原料制成：鲜牛奶400、苦瓜汁100、芹菜汁50、金针菇50、木瓜50、红豆30、麦芽糖70、何首乌5、莲子心4、山药6、沙参5、白芍5、灰菜4、篱栏子3、茶叶6、食品添加剂7、水适量：

食品添加剂，由以下重量份（Kg）原料制成：白醋50、柠檬40、刺嫩芽20、豌豆苗40、柑橙花苞8、欧石楠6、绿豆皮5、桃花5、桃胶40、红糖60、水适量；

食品添加剂的制备方法：（1）将柠檬洗净，放入榨汁机中榨成果汁备用；

（2）将刺嫩芽、豌豆苗洗净，放入榨汁机中榨汁，得到汁液置于锅中，加桃胶、红糖、适量的水，加热煮至桃胶、红糖溶化，得到锅中所有物料备用；

（3）将欧石楠、柑橙花苞、绿豆皮、桃花用5倍量的水提取，得到提取液备用；

（4）将果汁、步骤2中所有物料、提取液与白醋混合，倒入容器中，摇匀后密封静置5天，过滤，取滤液。

一种苦瓜牛奶的制备方法，包括以下步骤：

（1）将金针菇洗净，切碎后放入锅中，加芹菜汁、麦芽糖，加热煮熟后，将锅中所有物料打成浆汁备用；

（2）将木瓜洗净，取其果肉，与洗净的红豆一起放入锅中，加适量的水，煮至木瓜、红豆烂熟，过滤，得到滤液备用；

（3）将何首乌、莲子心、山药、沙参、白芍、灰菜、篱栏子、茶叶用5倍量的水提取，得到提取液备用；

（4）将鲜牛奶、苦瓜汁倒入锅中，煮沸后与食品添加剂、浆汁、步骤2中滤液、提取液混合，搅拌均匀后，灌装即可。