[发明专利]一种核桃番茄牛奶

说明书

技术领域

    本发明主要涉及饮料及其制备技术领域，尤其涉及一种核桃番茄牛奶。

背景技术

人们日常生活，离不开食品、饮料，人们对其口味和营养以及特殊的保健功能的要求也在逐渐升高，市场上的饮料、食品种类已经不能够满足人们的日常需求，高营养且具有一定的养生保健的食品、饮品越来越受到消费者的青睐。

发明内容

本发明为了弥补已有技术的缺陷，提供一种核桃番茄牛奶及其制备方法。

本发明是通过以下技术方案实现的：一种核桃番茄牛奶，由以下重量份原料制成：牛奶300-340、金针菇45-55、银耳30-40、柠檬醋100-120、绿豆35-40、核桃仁60-70、番茄50-60、植脂末50-60、香蕉汁100-120、茵陈6-7、柴胡5-6、决明子5-7、地榆叶4-5、洛神花5-7、六月雪2-3、碱蓬草2-3、蜂蜜100-120、食品添加剂8-10、水适量：

食品添加剂，由以下重量份原料制成：白醋50-60、柠檬40-50、刺嫩芽20-30、豌豆苗40-50、柑橙花苞8-10、欧石楠6-8、绿豆皮5-6、桃花5-7、桃胶40-50、红糖60-70、水适量；

食品添加剂的制备方法：（1）将柠檬洗净，放入榨汁机中榨成果汁备用；

（2）将刺嫩芽、豌豆苗洗净，放入榨汁机中榨汁，得到汁液置于锅中，加桃胶、红糖、适量的水，加热煮至桃胶、红糖溶化，得到锅中所有物料备用；

（3）将欧石楠、柑橙花苞、绿豆皮、桃花用5-8倍量的水提取，得到提取液备用；

（4）将果汁、步骤2中所有物料、提取液与白醋混合，倒入容器中，摇匀后密封静置5-7天，过滤，取滤液。

一种核桃番茄牛奶的制备方法，包括以下步骤：

（1）将金针菇、银耳洗净，切碎后放入容器中，加柠檬醋，浸泡4-5天，将金针菇、银耳捞出，置于蒸屉上蒸熟，得到金针菇、银耳备用；

（2）将绿豆、核桃仁洗净，放入锅中，加适量的水，煮熟，将锅中所有物料打成浆汁备用；

（3）将番茄洗净，放入榨汁机中，加香蕉汁，榨成汁，过滤，得到香蕉番茄汁备用；

（4）将茵陈、柴胡、决明子、地榆叶、洛神花、六月雪、碱蓬草用5-9倍量的水提取，得到提取液备用；

（5）将牛奶放入锅中，加热煮沸后，加入植脂末、蜂蜜、食品添加剂、金针菇、银耳、步骤2中的浆汁、提取液混合，搅拌均匀后灌装即可。

本发明的优点是：本发明公开了一种核桃番茄牛奶及其制备工艺，在制备时，加入了番茄、核桃，具有番茄浓浓的酸甜口感以及核桃的养脑作用，其次，金针菇、银耳的加入，增加了本发明牛奶的膳食纤维含量，合理搭配、口感好，以及茵陈、柴胡、决明子、地榆叶等提取物的添加，有一定的清热减肥的作用。

具体实施方式

一种核桃番茄牛奶，由以下重量份（Kg）原料制成：牛奶300、金针菇45、银耳30、柠檬醋100、绿豆35、核桃仁60、番茄50、植脂末50、香蕉汁100、茵陈6、柴胡5、决明子5、地榆叶4、洛神花5、六月雪2、碱蓬草2、蜂蜜100、食品添加剂8、水适量：

食品添加剂，由以下重量份（Kg）原料制成：白醋50、柠檬40、刺嫩芽20、豌豆苗40、柑橙花苞8、欧石楠6、绿豆皮5、桃花5、桃胶40、红糖60、水适量；

食品添加剂的制备方法：（1）将柠檬洗净，放入榨汁机中榨成果汁备用；

（2）将刺嫩芽、豌豆苗洗净，放入榨汁机中榨汁，得到汁液置于锅中，加桃胶、红糖、适量的水，加热煮至桃胶、红糖溶化，得到锅中所有物料备用；

（3）将欧石楠、柑橙花苞、绿豆皮、桃花用5倍量的水提取，得到提取液备用；

（4）将果汁、步骤2中所有物料、提取液与白醋混合，倒入容器中，摇匀后密封静置5天，过滤，取滤液。

一种核桃番茄牛奶的制备方法，包括以下步骤：

（1）将金针菇、银耳洗净，切碎后放入容器中，加柠檬醋，浸泡4天，将金针菇、银耳捞出，置于蒸屉上蒸熟，得到金针菇、银耳备用；

（2）将绿豆、核桃仁洗净，放入锅中，加适量的水，煮熟，将锅中所有物料打成浆汁备用；

（3）将番茄洗净，放入榨汁机中，加香蕉汁，榨成汁，过滤，得到香蕉番茄汁备用；

（4）将茵陈、柴胡、决明子、地榆叶、洛神花、六月雪、碱蓬草用5倍量的水提取，得到提取液备用；

（5）将牛奶放入锅中，加热煮沸后，加入植脂末、蜂蜜、食品添加剂、金针菇、银耳、步骤2中的浆汁、提取液混合，搅拌均匀后灌装即可。