[发明专利]一种鸡汁海苔豆腐包

权利要求书

1.一种鸡汁海苔豆腐包，其特征在于包子馅由以下重量份的原料组成：

豆腐90-100、鸡肉10-15、三叉苦1-2、山甘草0.8-1、鱼粉1-2、元萎0.8-1、山奈1-1.2、川椒1-2、肉蔻1-1.2、酱油1-2、桂皮1-2、姜丁1-2、高粱淀粉2-3、稻芽2-3、海苔汁1-2、干酵母1-2、营养添加剂3-4、盐、水适量；

所述营养添加剂由下列重量份的原料制成：楮实子1-2、三七花2-3、黄连叶2-2.5、黄豆4-5、仙人掌3-3.5、绿豆芽4-5、乌枣8-9、猪肝10-12

 制备方法为：（1）将楮实子、三七花、柠檬草、黄连叶、乌枣加4-5倍的水大火煎煮40-45分钟，压滤去渣，得营养液；

（2）将黄豆、绿豆芽加两倍的水浸泡20-30分钟后打浆，过滤除渣，得浆汁；

（3）将仙人掌、猪肝切成细碎搅拌混合入碾钵碾成泥状，倒入营养液及浆汁，搅拌至混合均匀，小火熬膏后烘干磨成粉末，既得。

2.根据权利要求1所述的果仁咖啡豆腐包的制备方法，其特征在于包括以下步骤：

（1）将三叉苦、山甘草、元萎、山奈、肉蔻、桂皮加4-5倍的水，炭火煎煮1-2小时，过滤除渣，得药液，再将药液喷雾干燥得药粉；将川椒磨成粉末备用；

（2）将稻芽切断榨汁得稻芽汁，并与海苔汁混合备用；将鱼粉及高粱淀粉倒入混合汁内小火调制得酱汁；

（3）将鸡肉切成片状，在每片之间撒入姜丁和川椒末并浇上酱油静置10-15分钟，入锅大火翻炒，出锅后均匀剁碎；将步骤（2）所得酱汁加入剁碎鸡肉内混合拌匀得鸡肉沙拉；

（4）将豆腐切成玉米粒大小的碎丁后炒熟，出锅后与步骤（3）所得鸡肉沙拉混合拌匀，搅拌同时倒入步骤（1）所得药液并与剩余各原料充分混合后即成鸡汁海苔豆腐包子馅；

（5）将制好的鸡汁海苔豆腐包子馅包入包子皮中间，做成包子即可。