[发明专利]低糖面粉的制备方法在审
| 申请号： | 201410285199.7 | 申请日： | 2014-06-24 |
| 公开（公告）号： | CN104642433A | 公开（公告）日： | 2015-05-27 |
| 发明（设计）人： | 吴兴安 | 申请（专利权）人： | 吴兴安 |
| 主分类号： | A21D2/36 | 分类号： | A21D2/36 |
| 代理公司： | 柳州市集智专利商标事务所 45102 | 代理人： | 韦永青 |
| 地址： | 545311 广西壮族自治区*** | 国省代码： | 广西;45 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 低糖 面粉 制备 方法 | ||
【权利要求书】：
1.一种低糖面粉的制备方法，其特征在于由以下重量份数的原料制成：
小麦粉200份～300份，黑苦荞粉50份～60份，南瓜2份～3份，决明子3份～4份，荷叶5份～8份以及苦瓜20份～25份；
其制备方法包括以下步骤
A、原料的预处理：将上述重量份数的南瓜，决明子，荷叶分别烘干，粉碎过120目，分别得到南瓜粉，决明子粉，荷叶粉；将苦瓜用2～3倍水进行提取，浓缩，烘干成粉，得到苦瓜提取物粉；
B、将步骤A制得的南瓜粉，决明子粉，荷叶粉，苦瓜提取物粉以及小麦粉，黑苦荞粉混合均匀，得到混合面粉；
C、将所述混合面粉加0.5倍重量水合成面团，然后用2倍重量水对面团进行第一次冲洗，冲洗的过程中不断揉搓面团，收集冲洗液；重复上述面团的冲洗过程，直至得到的冲洗液加碘液后不变色为止；
D、将上述步骤C的冲洗液合并，离心分离，并干燥，得到粉状物质；
E、将上述步骤C经过冲洗得到的面团烘干成粉，并与步骤D得到的粉状物质混合均匀，制得。
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