[发明专利]啤酒的制备方法

说明书

技术领域

本发明属于啤酒制备技术领域，尤其涉及一种啤酒的制备方法。

背景技术

随着人们生活水平的不断提高，对于保健养身意识也不断提高。对于啤酒，人们已不仅仅只是追求其口感风味，更注重的是在既能享受啤酒带来独特口感风味外，还能起到保健的作用。一般在工厂中，在制备啤酒的过程中，对其生产环境是有严格要求的，特别是对环境中的有害微生物是需要经过特殊处理，从而避免有害微生物对啤酒的污染。然而，这样的有害微生物处理是需要复杂的工艺及较高的费用才能实现的，这对于小规模的工厂而言，是很难做到的。

发明内容

本发明提供了一种啤酒的制备方法，该方法不仅可以避免有害微生物对产物啤酒中的污染，而且其制得的产物啤酒还具有将降血脂的保健功效。

为了解决上述技术问题，本发明所采用的技术方案是：

一种啤酒的制备方法，由以下重量份数的原料制成：

啤酒50份～150份，伸筋草30份～35份，鸡蛋花12份～15份，甘草5份～8份，以及异麦芽酮糖1份～2份；

其制备方法包括以下步骤：

A、按上述重量份数将伸筋草，鸡蛋花，甘草分别加4～6倍水进行水提取2～3次，合并各自的提取液并浓缩、烘干成粉，分别得到粉末状的；

B、将步骤A制得的伸筋草提取物，鸡蛋花提取物，甘草提取物加入到啤酒中，混合均匀，然后再加入异麦芽酮糖，加热至90℃～100℃进行搅拌30min～40min，制得。

由于采用上述技术方案，本发明具有如下有益效果：

1、本发明制备方法简单，不需要额外的设备，生产成本低。

2、利用该方法不仅可以避免有害微生物对产物啤酒中的污染，而且其制得的产物啤酒还具有将降血脂的保健功效。

具体实施方式

以下结合具体实例对本发明作进一步详述：

实施例1

一种啤酒的制备方法，由以下原料制成：

啤酒50 Kg，伸筋草35 Kg，鸡蛋花15 Kg，甘草8 Kg，以及异麦芽酮糖2 Kg；

其制备方法包括以下步骤：

A、将伸筋草，鸡蛋花，甘草分别加4倍水进行水提取2次，合并各自的提取液并浓缩、烘干成粉，分别得到粉末状的；

B、将步骤A制得的伸筋草提取物，鸡蛋花提取物，甘草提取物加入到啤酒中，混合均匀，然后再加入异麦芽酮糖，加热至100℃进行搅拌30min，制得。

实施例2

一种啤酒的制备方法，由以下原料制成：

啤酒150 Kg，伸筋草30 Kg，鸡蛋花12 Kg，甘草5 Kg，以及异麦芽酮糖1 Kg；

其制备方法包括以下步骤：

A、将伸筋草，鸡蛋花，甘草分别加5倍水进行水提取3次，合并各自的提取液并浓缩、烘干成粉，分别得到粉末状的；

B、将步骤A制得的伸筋草提取物，鸡蛋花提取物，甘草提取物加入到啤酒中，混合均匀，然后再加入异麦芽酮糖，加热至95℃进行搅拌35min，制得。

实施例3

一种啤酒的制备方法，由以下原料制成：

啤酒100 Kg，伸筋草32 Kg，鸡蛋花14 Kg，甘草6 Kg，以及异麦芽酮糖1 Kg；

其制备方法包括以下步骤：

A、按上述重量份数将伸筋草，鸡蛋花，甘草分别加6倍水进行水提取2次，合并各自的提取液并浓缩、烘干成粉，分别得到粉末状的；

B、将步骤A制得的伸筋草提取物，鸡蛋花提取物，甘草提取物加入到啤酒中，混合均匀，然后再加入异麦芽酮糖，加热至100℃进行搅拌40min，制得。