[发明专利]一种茶烧肉的生产方法无效
| 申请号： | 201410290113.X | 申请日： | 2014-06-24 |
| 公开（公告）号： | CN104013006A | 公开（公告）日： | 2014-09-03 |
| 发明（设计）人： | 郑丹丹 | 申请（专利权）人： | 郑丹丹 |
| 主分类号： | A23L1/311 | 分类号： | A23L1/311;A23L1/314;A23L1/30 |
| 代理公司： | 济南金迪知识产权代理有限公司 37219 | 代理人： | 杨磊 |
| 地址： | 250100 山东省济南*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 茶烧肉 生产 方法 | ||
【权利要求书】：
1.一种茶烧肉的生产方法，步骤如下：
(1)将含有猪皮肉清洗干净，切成块状，每块重200-400g，得猪皮肉块备用，所述的猪皮肉中肥肉和瘦肉的质量比为10：(8-15)；
(2)将茶叶用麻布包好，与猪皮肉块、葱、姜、盐、花椒和茴香混合，用开水煮制1-3h，捞出冷却，得熟猪皮肉块；所述的熟猪皮肉块：茶叶：葱：姜：盐：花椒：茴香的质量比为100：(10-20)：(3-5)：(1-3)：(5-10)：(1-3)：(1-3)；
(3)将熟猪皮肉块表面均匀涂抹蜂蜜，在食用油中与180-220℃炸制2-4min，冷却，包装，即得。
2.根据权利要求1所述的茶烧肉的制备方法，其特征在于，步骤(1)中所述的茶叶为红茶，所述的猪皮肉中肥肉和瘦肉的质量比为10：10。
3.根据权利要求1所述的茶烧肉的制备方法，其特征在于，步骤(2)中所述的熟猪皮肉块：茶叶：葱：姜：盐：花椒：茴香的质量比为100：(12-18)：4：(1-3)：(7-8)：2：2。
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