[发明专利]一种可提高猪瘦肉率的饲料添加剂

说明书

技术领域

本发明涉及一种饲料添加剂,具体是一种可提高猪瘦肉率的饲料添加剂，属于饲料加工领域。

背景技术

猪肉是人们获取蛋白质和能量的主要肉类食品，以其高蛋白低脂肪、营养价值高、口感好而著称，自古是我国城乡居民食用量最大的肉类食品。随着现代人们生活水平的提高和对健康意识的增强，市场对猪肉的需求量持续增大，特别是对高瘦肉率的要求也越来越显著，这对禽畜养殖业、饲料行业和食品加工行业都提出来更高的要求。而利用饲料添加剂来提高瘦肉率是目前研究与开发的热点。饲料添加剂是指在饲料生产加工、使用过程中添加的少量或微量物质，它对强化基础饲料的营养价值，预防畜禽疾病和改善产品品质等方面有明显的效果。

为了追求更高的瘦肉率，目前采用的主要方法是在饲料中添加瘦肉精、抗生素、生长激素等瘦肉型添加剂。瘦肉精虽然能促进蛋白质的合成，加速脂肪的转化和分解，使猪肉不长肥膘，提高猪肉的瘦肉率，但其缺点是用量大、使用时间长、代谢慢，药物残留量大，可通过食物链进入人体内并积蓄，从而引起中毒现象并引发一系列疾病，轻则心律不齐，重则导致心脏病；使用抗生素能抑制细菌的滋长，抵抗疾病，同时增大体重，经济效益显著，这成为畜牧者滥用抗生素的主要诱因。但添加抗生素的同时也会杀死益生菌，打破益生菌和细菌之间的均衡状态，削弱猪本身的抗病能力，反而容易致病。另一方面，未被抗生素杀死的细菌会变成耐药性菌株，导致发病率更高，治愈难度变大；猪生长激素（PGH）是由猪脑垂体前叶嗜酸性细胞分泌的一种单一肽链的蛋白质激素，也可以通过重组DNA合成。它能通过改善营养物质在猪体内的配比，促进蛋白质合成及抑制脂肪生成，总体表现为体重增加、饲料利用率和瘦肉率增加，但其残留量对人体的潜在危害不容忽视。

饲料占养猪业成本的70%，而饲料的核心技术在于添加剂。然而近年来，西方国家的疯牛病、二恶英，我国的瘦肉精、苏丹红、三聚氰胺等事件的爆发对添加剂安全问题提出了严峻的挑战。开发和研究既能提高猪生产性能又能高效地提高猪胴体瘦肉率的安全无隐患的饲料添加剂，对于我国这个产猪大国和猪肉需求大国而言，具有良好的发展前景。

发明内容

本发明的目的在于克服目前在饲料中添加瘦肉精、抗生素、生长激素所存在的缺陷，而公开一种可提高猪瘦肉率的饲料添加剂，即能有效解决猪肉药物残留问题，又能在安全无隐患的前提下提高猪瘦肉率，从而增加猪的养殖价值。

本发明中各成分的作用机理：

乳清蛋白乃蛋白之王，营养价值高，易消化吸收，可部分替代基础饲料中的蛋白质。另外补充乳清蛋白有助于肌肉纤维的形成，促进增肌增重。

酵母水解物为酵母细胞的水解产物，具有丰富的营养，可作为猪只氨基酸、小肽和B族维生素的补充剂。酵母水解物中的核苷酸能增强猪只机体免疫力，提高生长速度。另外，酵母水解物能通过改变脂质调节酶活性抑制脂肪的合成与积聚。

凝结芽孢杆菌在酸性条件下耐受性极强，经胃液处理后存活率为95%以上，明显优于其他微生态制剂，能顺利通过胃进入肠道，保证药物的正常发挥。凝结芽孢杆菌和乳酸杆菌在肠道内分泌乳酸，降低肠道pH，可替代并优于抗生素，杀害有害菌，为益生菌的繁殖提供良好的肠道环境，更好地平衡肠道菌群，从而改善肌肉组成和脂肪的吸收。

寡聚糖类益生元能活化肠道内双歧杆菌并促进其生长繁殖，双歧杆菌正常繁殖能产生大量乳酸和醋酸，降低肠道pH，抑制腐败菌和病原菌的生长，增强肠道功能，起到清肠排毒、减肥瘦身的功效。此外，寡聚糖作为甜味剂能掩盖添加剂的其他成分的苦涩味，增进猪只的食欲。

在饲料中添加多种消化酶能提高饲料的消化利用率，降低能量和蛋白质的消耗量。利用植酸酶水解植物饲料中的植酸，提高矿物质的吸收率；常规饲料原料中的β-甘露聚糖粘性大，会明显降低葡萄糖的吸收率，影响猪只对营养物质的吸收，添加β-甘露聚糖酶可大幅度降低由β-甘露聚糖引起的抗营养作用，提高饲料消化率和能量利用率，促进猪只的生长性能和胴体瘦肉率的提高。

左旋肉碱是2003年被国际肥胖健康组织认定为最安全无副作用的减肥营养补充品。它能将长链脂肪酸运输到线粒体内，促进脂肪氧化并转化成能量，在防止体脂囤积、降低体重的同时不减少水分和肌肉，又能减少必需氨基酸的分解，从而增加瘦肉率。