[发明专利]一种丹竹液的制备方法有效
| 申请号： | 201410300776.5 | 申请日： | 2014-06-27 |
| 公开（公告）号： | CN104013065A | 公开（公告）日： | 2014-09-03 |
| 发明（设计）人： | 陆强 | 申请（专利权）人： | 广西健美乐食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L2/38 | 分类号： | A23L2/38;A23L2/74;A23L2/84 |
| 代理公司： | 桂林市持衡专利商标事务所有限公司 45107 | 代理人： | 苏家达 |
| 地址： | 535300 广西壮族自*** | 国省代码： | 广西;45 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 丹竹液 制备 方法 | ||
【权利要求书】：
1.一种丹竹液的制备方法，其特征在于包括如下步骤：
1)选择新鲜丹竹，洗净，切成3-5cm的小片，加入5-6重量份的纯净水，打碎得到竹浆；
2)水提：将竹浆煮沸后维持3-5分钟，加入5-6重量份煮沸后冷却到室温的纯净水，随后自然冷却至室温，得到水提混合物；
3)酶解：调整水提混合物的pH5-6，置于密封发酵罐内，加入纤维素酶、蔗糖酶的复合酶进行酶解，酶解时间为12-24小时，酶解温度为43-45℃，纤维素酶、蔗糖酶的重量比为4：1，复合酶加入量为60-80mg/kg；
4)过滤：将酶解后的竹浆，先抽滤，收集滤液，滤液再通过微滤，收集流出液；
5)将微滤后得到的液体，灌装，超高温瞬间杀菌，得成品。
2.根据权利要求1所述的丹竹液的制备方法，其特征在于：所述的微滤，微滤膜孔径0.08-0.12μm。
3.根据权利要求2所述的丹竹液的制备方法，其特征在于：所述的微滤，微滤膜孔径0.10μm。
4.根据权利要求1所述的丹竹液的制备方法，其特征在于：所述抽滤或者微滤后得到滤渣，返回步骤3，进行再次酶解。
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