[发明专利]一种山药降血糖保健米

说明书

 

技术领域

    本发明主要涉及保健米及其制备技术领域，尤其涉及一种山药降血糖保健米。

背景技术

    米是人们最重要的主食之一，众所周知，米提供给人体日常活动所必须的淀粉及其他微量营养物质，但除此之外，普通的米没有其他的辅助功能。人们对养生的关注，催生了保健米的生产。

发明内容

本发明为了弥补已有技术的缺陷，提供一种山药降血糖保健米及其制备方法。

本发明是通过以下技术方案实现的：一种山药降血糖保健米，由以下重量份原料制成：粳米400-450、山药200-230、木薯变性淀粉30-40、洋葱60-70、黑木耳20-30、紫菜20-30、藕汁50-60、酵母粉1-2、地骨皮5-6、葛根5-7、野菊花4-6、茶花粉6-8、石膏3-5、牛蒡子5-7、知母4-5、仙鹤草2-3、刺儿菜2-3、食品添加剂8-10、水适量：

食品添加剂，由以下重量份原料制成：洋葱粉30-40、蛋白粉10-15、三文鱼肉40-50、山楂果肉30-35、乳酸菌5-6、覆盆子叶6-8、芒果叶4-6、紫苏叶4-6、襄荷嫩芽3-4、水适量；

食品添加剂的制备方法：（1）将三文鱼肉、山楂果肉洗净，搅碎后放入发酵瓶中，加乳酸菌，在35-38℃下发酵2-3天，得到发酵物，碾磨成浆液备用；

（2）将覆盆子叶、芒果叶、紫苏叶、襄荷嫩芽用5-8倍量的水提取，得到提取物，将提取物与步骤1的浆液、洋葱粉、蛋白粉混合，搅匀即可。

一种山药降血糖保健米的制备方法，包括以下步骤：

（1）将粳米洗净，沥干水后，放入破碎机中破碎成米粉；将山药洗净去皮，切块晒干后放入破碎机中破碎，得到山药粉备用；

（2）将洋葱、黑木耳、紫菜洗净，放入榨汁机中，加藕汁，榨汁，得到汁液分装在竹筒中，加酵母粉，密封发酵5-7小时，再过滤，得到滤液备用；

（3）将地骨皮、葛根、野菊花、茶花粉、石膏、牛蒡子、知母、仙鹤草、刺儿菜用5-9倍量的水提取，得到提取液备用；

（4）将米粉、山药粉、木薯变性淀粉、步骤2的滤液、提取液、食品添加剂混合，加适量水，充分搅拌，混匀后，放入造粒机中造粒，得到保健米。

本发明的优点是：本发明公开了一种山药降血糖保健米机及其制备工艺，工艺独特，含有地骨皮、葛根、茶花粉等提取物，有很好的降血糖的作用，也有一定的润肠通便的作用，适合高血糖人群食用。

具体实施方式

一种山药降血糖保健米，由以下重量份（Kg）原料制成：粳米400、山药200、木薯变性淀粉30、洋葱60、黑木耳20、紫菜20、藕汁50、酵母粉1、地骨皮5、葛根5、野菊花4、茶花粉6、石膏3、牛蒡子5、知母4、仙鹤草2、刺儿菜2、食品添加剂8、水适量：

食品添加剂，由以下重量份（Kg）原料制成：洋葱粉30、蛋白粉10、三文鱼肉40、山楂果肉30、乳酸菌5、覆盆子叶6、芒果叶4、紫苏叶4、襄荷嫩芽3、水适量；

食品添加剂的制备方法：（1）将三文鱼肉、山楂果肉洗净，搅碎后放入发酵瓶中，加乳酸菌，在35℃下发酵2天，得到发酵物，碾磨成浆液备用；

（2）将覆盆子叶、芒果叶、紫苏叶、襄荷嫩芽用5倍量的水提取，得到提取物，将提取物与步骤1的浆液、洋葱粉、蛋白粉混合，搅匀即可。

一种山药降血糖保健米的制备方法，包括以下步骤：

（1）将粳米洗净，沥干水后，放入破碎机中破碎成米粉；将山药洗净去皮，切块晒干后放入破碎机中破碎，得到山药粉备用；

（2）将洋葱、黑木耳、紫菜洗净，放入榨汁机中，加藕汁，榨汁，得到汁液分装在竹筒中，加酵母粉，密封发酵5小时，再过滤，得到滤液备用；

（3）将地骨皮、葛根、野菊花、茶花粉、石膏、牛蒡子、知母、仙鹤草、刺儿菜用5倍量的水提取，得到提取液备用；

（4）将米粉、山药粉、木薯变性淀粉、步骤2的滤液、提取液、食品添加剂混合，加适量水，充分搅拌，混匀后，放入造粒机中造粒，得到保健米。