[发明专利]一种茄子干及其制作方法

说明书

技术领域

本发明涉及食品加工技术领域，特别涉及一种茄子干及其制作方法。 

背景技术

茄子对疾病的康复具有相当高的价值，而对生命力的提高属于有效范围。茄子通常作为菜肴食用，食用不方便，食用方法较少。 

发明内容

本发明所要解决的技术问题是，针对现有技术的不足，提供一种茄子干及其制作方法，以达到使茄子食用方便、口感好、同时具有养生作用目的。 

为解决上述技术问题，本发明的技术方案是：一种茄子干，含有以下物质及重量份： 

一种茄子干的制作方法，所述的方法包括以下步骤： 

a)将茄子用清水冲洗后整根煮熟； 

b)将煮熟的茄子放在阳光下晒1-2小时； 

c)将晒过的茄子切成两半，并将每半个茄子内壁压紧形成凹槽，将辣椒粉、大蒜、生姜、糯米粉、蜂蜜、枸杞按重量份配置，搅拌并放入茄子的凹槽内， 把两半茄子合并为整茄子，并用线捆住固定； 

其中各物质重量份为：茄子130-150、辣椒粉3-8、大蒜3-8、生姜2-6、糯米粉20-25、蜂蜜2-3、枸杞1-4； 

d)将捆住的茄子放入锅里蒸20-30分钟，拿出后放在阳光下晒8-10小时，晒过后将线去除。 

本发明与现有技术相比，具有以下优点：1、茄子干直接食用，各添加料被茄子包裹其中，与茄肉混为一体，食用时口感极佳；2、枸杞、蜂蜜的加入有养肝，滋肾，润肺的作用，起到养生保健的效果。 

具体实施方式

下面结合实施例对本发明作详细说明； 

实施例一： 

一种茄子干，含有以下物质及重量份： 

一种茄子干的制作方法，所述的方法包括以下步骤： 

a)将茄子用清水冲洗后整根煮熟； 

b)将煮熟的茄子放在阳光下晒1小时； 

c)将晒过的茄子切成两半，并将每半个茄子内壁压紧形成凹槽，将辣椒粉、 大蒜、生姜、糯米粉、蜂蜜、枸杞按重量份配置，搅拌并放入茄子的凹槽内，把两半茄子合并为整茄子，并用线捆住固定；该步骤中各添加料被茄子包裹其中，与茄肉混为一体，保证了茄子干食用时口感极佳。 

其中各物质重量份为：茄子130、辣椒粉3、大蒜3、生姜2、糯米粉20、蜂蜜2、枸杞1； 

d)将捆住的茄子放入锅里蒸20分钟，拿出后放在阳光下晒8小时，晒过后将线去除。 

枸杞、蜂蜜的加入有养肝，滋肾，润肺的作用，起到养生保健的效果。 

实施例二 

一种茄子干，含有以下物质及重量份： 

一种茄子干的制作方法，所述的方法包括以下步骤： 

a)将茄子用清水冲洗后整根煮熟； 

b)将煮熟的茄子放在阳光下晒2小时； 

c)将晒过的茄子切成两半，并将每半个茄子内壁压紧形成凹槽，将辣椒粉、大蒜、生姜、糯米粉、蜂蜜、枸杞按重量份配置，搅拌并放入茄子的凹槽内，把两半茄子合并为整茄子，并用线捆住固定；该步骤中各添加料被茄子包裹其 中，与茄肉混为一体，保证了茄子干食用时口感极佳。 

其中各物质重量份为：茄子150、辣椒粉8、大蒜8、生姜6、糯米粉25、蜂蜜3、枸杞4； 

d)将捆住的茄子放入锅里蒸30分钟，拿出后放在阳光下晒10小时，晒过后将线去除。 

枸杞、蜂蜜的加入有养肝，滋肾，润肺的作用，起到养生保健的效果。 

实施例三 

一种茄子干，含有以下物质及重量份： 

一种茄子干的制作方法，所述的方法包括以下步骤： 

a)将茄子用清水冲洗后整根煮熟； 

b)将煮熟的茄子放在阳光下晒1.5小时； 

c)将晒过的茄子切成两半，并将每半个茄子内壁压紧形成凹槽，将辣椒粉、大蒜、生姜、糯米粉、蜂蜜、枸杞按重量份配置，搅拌并放入茄子的凹槽内，把两半茄子合并为整茄子，并用线捆住固定；该步骤中各添加料被茄子包裹其中，与茄肉混为一体，保证了茄子干食用时口感极佳。 

其中各物质重量份为：茄子135、辣椒粉5、大蒜5、生姜4、糯米粉22、蜂蜜2.5、枸杞3； 

d)将捆住的茄子放入锅里蒸25分钟，拿出后放在阳光下晒9小时，晒过后将线去除。 

枸杞、蜂蜜的加入有养肝，滋肾，润肺的作用，起到养生保健的效果。 

实施例四