[发明专利]一种添加金莲花渣的香菇培养基

说明书

技术领域

本发明涉及食用菌培养基领域，特别涉及一种添加金莲花渣的香菇培养基。

背景技术

我国已成为食用菌生产大国，至2013年为止，我国生产的食用菌生产量占世界总产量的70％以上。食用菌生产已成为与种植业、养殖业并重的农村三大产业，是我国山区或贫困地区农民脱贫致富的重要途径。然而，在我国食用菌生产存在着原料消耗大、经济效率低、产出比倒挂等严重现象。

香菇作为一种食用菌，含有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素。香菇具有多种药用功能，如提高机体免疫功能，抗氧化，延缓衰老，防癌抗癌，降血压、降血脂、降胆固醇，香菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等治疗作用，又可用于消化不良、便秘等。

香菇在培养过程中，可能由于场地卫生条件差、灭菌不彻底、接种操作不当，包装破损等原因，被一些杂菌污染，菌种成活率降低，影响香菇的生长，给生产造成损失。如何寻找一种具有抗菌功能的香菇培养基成为食用菌领域的新需求。

金莲花系毛莨科植物长瓣金莲花的干燥花，在我国东北资源丰富，民间用作清热解毒药。金莲花提取活性成分，或者在制药中，只利用到金莲花中的一个或几个成分，而其他的成分并没用充分利用。金莲花的使用量巨大，提取活性成分或制药后得到的金莲花残渣一般都是作为废料处理，浪费资源。通过对金莲花渣研究，表明金莲花渣中含有较为丰富的黄酮及黄酮类物质。进一步研究表明，金莲花渣中的黄酮及黄酮类物质对革兰氏阳性球菌及阴性杆菌都有抑制作用，对绿脓杆菌的抗菌作用尤为明显。研究还表明，金莲花渣中的黄酮类化合物具有杀菌、抗氧化、抗衰老、防癌抗癌、降血糖等多种生理活性。将金莲花渣应用在香菇培养基中具有广阔的市场前景和经济价值。

发明内容

本发明所要解决的技术问题是提供一种具有抗菌功能，并能增强香菇抗癌和抗氧化功效的添加金莲花渣的香菇培养基。

为实现上述目的，本发明采取如下方案：

一种添加金莲花渣的香菇培养基，由以下重量百分比的原料制成：木屑45％～55％，辅料30％～40％，金莲花渣10％～15％，糖1％～2％，石膏0.8％～1.6％，硫酸镁0.3％～0.6％。

本发明所述的添加金莲花渣的香菇培养基，优选由以下重量百分比的原料制成：木屑50％，辅料36.8％，金莲花渣10％，糖1.5％，石膏1.2％，硫酸镁0.5％。

本发明所述的辅料优选为米糠、棉籽壳、玉米芯、玉米粉、麦麸、花生粕、豆粕中的两种或两种以上，以任意比例混合。在配方中添加这些辅料，有利于提高培养基的糖分与维生素含量，促进香菇的生长，提高香菇的产量。

本发明所述的糖优选为蔗糖或葡萄糖。因本发明所用木屑木质素含量高，为提高香菇对木质的利用率，在配料中适当提高糖的含量，以诱导木质素酶的产生并提高木质素酶的活性。

为抑制杂菌生长，本发明在培养基中添加金莲花渣，所述的金莲花渣为金莲花提取活性成分剩下的渣，或为制药剩下的渣。

一种添加金莲花渣的香菇培养基的制备方法，包括如下步骤：

(1)将木屑粉碎成1～2mm颗粒；

(2)将木屑颗粒、辅料、石膏混合，将糖和硫酸镁溶于水中倒入混合料中，边搅拌边喷水至含水率为60％～70％；

(3)将培养基装入规格为30×40×0.005cm聚乙烯薄膜料筒袋后，在常压状态下进行，将培养基在110℃蒸汽中灭菌12～24h，冷却至25～30℃，即得添加金莲花渣的香菇培养基。

相比现有技术，本发明的优点在于：

1、金莲花渣中的黄酮及黄酮类物质对革兰氏阳性球菌，如葡萄球菌、链球菌、肺炎双球菌、炭疽杆菌、白喉杆菌、破伤风杆菌等，及阴性杆菌，如痢疾杆菌、伤寒杆菌、变形杆菌、百日咳杆菌及霍乱弧菌等都有抑制作用，对绿脓杆菌的抗菌作用尤为明显。在香菇培养基中添加金莲花渣，能有效抑制杂菌生长，保护香菇菌种，有利于提高香菇的产量和质量。

2、金莲花渣中的黄酮类物质成分具有抗癌、抗氧化作用，本发明通过在香菇培养基加入金莲花渣，可以增强香菇的抗癌和抗氧化功效。

3、金莲花渣为金莲花提取活性成分剩下的渣，或为制药剩下的渣，多被作为废料处理，资源得不到充分利用，将金莲花渣添加到香菇培养基中，变废为宝，充分利用资源，提高金莲花渣的利用价值，降低培养基成本13％。

具体实施方式

以下结合实施例对本发明作进一步说明，但本发明并不局限于这些实施例。

实施例1