[发明专利]一种添加茉莉花渣的蛹虫草子实体培养基

说明书

技术领域

本发明涉及食用菌培养基领域，特别涉及一种添加茉莉花渣的蛹虫草子实体培养基。

背景技术

蛹虫草亦称北虫草或北冬虫夏草，属于真菌门、子囊菌亚门、肉座菌目、麦角菌科、虫草属，寄生于夜蛾科等蛹体上，分布于世界各地，是一种国内外公认的既可食用又可药用的真菌。蛹虫草与冬虫夏草同属异种，是我国分布最广的具有药用价值的两种虫草菌。研究表明蛹虫草与冬虫夏草具有相同属性，相似的药理功能及详尽的临床效果，可替代冬虫夏草入药。蛹虫草中含有虫草素、虫草多糖、虫草酸、腺苷等成分，具有增强免疫、抗氧化、抗病毒、抗菌、明显抑制肿瘤生长、预防治疗脑血栓、脑溢血、肾功能衰竭，利尿、抑制血小板积聚防止血栓形成，消除面斑，抗衰防皱、保护心脏、肝脏，抗痉等多种功能。

野生虫草资源有限，因此人们开始转而研究用虫草的人工栽培。蛹虫草对于生长环境的要求相对较低，人工培养相比之下较容易，目前主要以液体发酵形成菌丝体，通过人工大规模固体培养获得子实体，另外通过活体培养进行规模化蛹虫草生产成为现实。蛹虫草在培养过程中，如果杀菌不好或者消毒不严，易发生细菌、酵母菌和霉菌等污染。若出现细菌、酵母菌和霉菌污染，将对母钟进一步纯化，严重的将被淘汰。由此可见细菌、酵母菌和霉菌对蛹虫草的污染，将造成培养财力、物力损失，增加不必要的麻烦。寻找一种有抑菌功能的培养基成为蛹虫草培养基领域的新需求。

茉莉花是一种天然高级香料植物。茉莉花渣是茉莉鲜花窨制花茶后的干燥花蕾，或是提取精油后的废弃花蕾，通常作为废料处理。花茶窨制过程中，茶叶仅吸收茉莉花中的芳香物质的一部分。花渣中仍存在大量有价值的芳香物质和微量元素，仍有很大的利用价值。林金芳较早的研究了茉莉花渣的营养成分，认为茉莉花渣的营养价值类似略或优于麦麸、米糠类。叶耀辉等研究发现10％茉莉花渣可以代替2％豆饼和85％的麦麸，说明茉莉花渣仍具有较高的营养价值。王发左较为体系地研究了茉莉花渣中的主要内含物成分，结果表明茉莉花渣中含水分5.97％、粗蛋白20.8％、粗脂肪2.4％、粗纤维12.4％、水溶性碳水化合物8.04％、游离氨基酸3.41％、维生素C0.21％。游离氨基酸检出15中，其中含人体必需氨基酸6中；检出蛋白水解氨基酸16种，其中人体必需氨基酸7中。王发左研究茉莉花渣中除了含上述的天然产物成分，还含丰富的黄酮类物质，达3％以上。黄酮类化合物具有杀菌、抗氧化、抗衰老、防癌抗癌、降血糖等多种生理活性。茉莉花在我国有较大的栽培面积，资源丰富，窨制花茶和提取精油、浸膏产生大量的茉莉花渣，作为废料处理，浪费资源。将茉莉花渣应用在蛹虫草子实体培养基中具有广阔的市场前景和经济价值。

发明内容

本发明所要解决的技术问题是提供一种抑制杂菌生长，增强蛹虫草抗氧化作用的添加茉莉花渣的蛹虫草子实体培养基。

为实现上述目的，本发明采用如下步骤：

一种添加茉莉花渣的蛹虫草子实体培养基，由以下重量份的原料制成：营养液40～50份，主料35～45份，蚕蛹粉4～11份，茉莉花渣8～15份。

本发明的添加茉莉花渣的蛹虫草子实体培养基，优选由以下重量份的原料制成：营养液44～47份，主料38～42份，蚕蛹粉7～9份，茉莉花渣10～13份。

本发明所述的主料为大米、小麦、玉米、黄豆中的一种或者多种,当多种混合时，可以是任意比例。在培养基中适当添加碳源，如大米、小麦、玉米、黄豆，有利于蛹虫草合成碳水化合物和氨基酸。

本发明所述的营养液由以下重量份的原料制成：糖0.7～1.5份，酵母膏0.7～1.2份，磷酸二氢钾0.01～0.03份，硫酸镁0.01～0.03份，柠檬酸铵0.01～0.03份，维生素B1 0.001～0.003份，水94～98份。一般通过添加无机盐类来满足蛹虫草对矿物质元素的需求，本发明优选硫酸镁、磷酸二氢钾，其中磷酸二氢钾还有调节培养基的pH值作用，将培养基调节为偏酸性，满足蛹虫草偏酸性需求。由于蛹虫草不能合成必要维生素，适当添加维生素B₁有利于蛹虫草的生长发育。在培养基中适当添加氮元素无机盐，如柠檬酸铵，促进蛹虫草自身合成的蛋白质、核酸等有机氮以及铵盐等无机氮。

本发明所述的糖为葡萄糖或蔗糖。葡萄糖和蔗糖等为小分子糖类，也作为蛹虫草碳源，促进蛹虫草合成碳水化合物和氨基酸的效果最好。

为抑制杂菌生长，增强蛹虫草抗氧化作用，本发明在培养基中添加茉莉花渣，本发明所述的茉莉花渣是茉莉鲜花窨制花茶后的干燥花蕾，或是提取精油、浸膏后的干燥花蕾。

本发明添加茉莉花渣的蛹虫草子实体培养基的制备，步骤如下：