[发明专利]一种西米粽

说明书

技术领域

本发明涉及西米粽子及其制作方法，属于食品技术领域。 

背景技术

现市面上的糯米枧水粽，因为糯米本身能暧胃，但又会滞胃，所以吃多了会有滞胃导致消化不良现象。 

发明内容

本发明的目的是：提供一种西米粽，它具有具有润肤、健脾、解毒等功效。 

本发明是这样实现的：一种西米粽，其原料组成的重量份比为：西米：180份一200份，红豆：18—22份，红糖：20—24份，花生油：2—4份，枧水：4—6份； 

其制成方法按以下步骤： 

一 先烧开8倍于西米重量的开水； 

二 将西米倒入烧开的开水中煮10秒钟； 

三 煮好的西米捞起马上用冷水冲的方式冷却；冷却到24到28度温度； 

四 接着一斤西米加一茶匙花生油，两茶匙食用枧水的比例将花生油和枧水，搅拌均匀后待用； 

五 一两西米中间放上半两红豆沙，用粽子叶包好，再用绳子捆绑好待 用； 

六 将包好的黄金西米粽，放入浸过粽子的开水中煮上三小时； 

七 煮好捞起冷却； 

八 食用。 

本发明一种西米粽，西米性温、味甘；有健脾、补肺、亮发、健脑、明目,、益肝、治脾胃虚弱和消化不良的作用。西米几乎是纯淀粉，含88％的碳水化合物、0.5％的蛋白质、少量脂肪及微量维生素B族。西米里面含有的维生素B，可以有效地滋养肌肤，防止皮肤干裂，滋润头发的光亮。 

红豆具有利尿，消肿排脓，消热解毒的功效，对于肾脏、心脏、脚气病等形成的水肿具有改善的效果。 

红糖中所含有的葡萄糖、果糖等多种单糖和多糖类能量物质，可加速皮肤细胞的代谢，为细胞提供能量。 

花生油Peanutoil，为豆科植物花生的种子榨出之脂肪油，淡黄透明，色泽清亮，气味芬芳，滋味可口，是一种比较容易消化的食用油。可提供给人体大量营养，含多种脂肪酸的甘油酯，可增加食品的美味，是构成人体内多种组织成分的重要原料。 

枧水：食用碱的水溶液，成份是碳酸钠，碳酸钾Y6。功效主开胃消食，可增加食物的色泽、口感、品味，从而增加人的食欲。 

具体实施方式

下面结合实施例对本发明作进一步描述。 

实施例1 

一种西米粽，其原料组成的重量份比为：西米：180份，红豆：18份，红糖：20份，花生油：2份，枧水：4份； 

其制成方法按以下步骤： 

一 先烧开8倍于西米重量的开水； 

二 将西米倒入烧开的开水中煮10秒钟； 

三 煮好的西米捞起马上用冷水冲的方式冷却； 

四 接着一斤西米加一茶匙花生油，两茶匙食用枧水的比例将花生油和枧水，搅拌均匀后待用； 

五 一两西米中间放上半两红豆沙，用粽子叶包好，再用绳子捆绑好待用； 

六 将包好的黄金西米粽，放入浸过粽子的开水中煮上三小时； 

七 煮好捞起冷却； 

八 食用。 

茶匙就是调羹的意思，也就是勺子，一茶匙是5毫升。 

实施例2 

一种西米粽，其原料组成的重量份比为：西米：200份，红豆：22份，红糖：24份，花生油：4份，枧水：6份。 

实施例3 

一种西米粽，其原料组成的重量份比为：西米：190份，红豆：20份，红糖：22份，花生油：3份，枧水：5份。 

以上所述的仅是本发明的优先实施方式。应当指出的是，对于本领域的普通技术人员来说，在不脱离本发明原理的情况下，还可以作出若干改进和变型，这也视为本发明的保护范围。