[发明专利]一种变轨迹磨刀机

说明书

技术领域

本发明专利涉及到一种磨刀机，特别是一种用于厨房用刀研磨的变轨迹磨刀机。

背景技术

厨房用刀的主要品种为菜刀。现有厨房用刀通常采用两种研磨方式，一是采用磨刀石由磨刀人员手持刀具直接在磨刀石上往复移动的手工磨削，该磨削方式效率低，劳动强度大，且研磨质量参差不齐，即磨削后刀具的锋利程度、磨削一次后的使用寿命以及每磨削一次刀具的损耗量都受磨刀人员技能水平的高低影响。二是利用旋转砂轮构成的磨刀机磨削，其刀具进给方式包括由人工手持刀具手动进给和进给机构进行机械进给。但现有砂轮机或磨刀机都是采用旋转的砂轮作为研磨工具进行刀具磨削，其刀具磨损量大，刀具使用寿命低，且砂轮本体容易飞溅散落磨粒，容易对厨房环境造成污染。为此，本申请人于2014年2月21日向中国国家知识产权局提交申请了一种厨房用刀电动磨刀机的专利申请，该申请的申请号为201410058879.5，公开日期为2014年5月28日，公告号为CN103817609A。该磨刀机采用条形磨刀石和刀具往返移动的方式磨刀，包括机架上设有的刀架和安设有条形磨刀石的磨刀石装置，刀架由操作人员双手推动沿磨刀石纵向往复移动；磨刀石装置通过齿轮齿条传动结构分别将刀架两侧的往复移动运动转换为旋转运动，再通过丝杠螺母副传动结构将旋转运动转换为直线移动，同时，通过单向器两侧的旋转运动将两侧旋转运动转换为正反两个方向丝杠旋转输入，并换向机构将正反向旋转输入择一接入丝杠，从而实现磨刀石的横向往复移动，满足完成整个刀具刀刃面的磨削。其磨刀石移动的传动结构复杂，存在制造困难和故障隐患多的不足。另外，磨刀石设有磨刀石高度自动补偿的条形磨刀石安装部件，在刀具研磨过程中，条形磨刀石安装部件在磨刀石的磨削面高度降低到一定程度后，对磨刀石高度进行自动补偿，以保持刀具刃磨压力，确保磨刀效率和效果，但该条形磨刀石安装部件也存在结构复杂的缺陷。为此，进行进一步改进。需进行改进。

发明内容

本发明目的是针对现有技术的不足，提供一种变轨迹磨刀机，该磨刀机采用刀具纵向和横向往复移动的方式，其结构简单、制造成本低，安装调试方便和磨刀操作方便。

为实现上述目的，本发明采用如下技术方案。

一种变轨迹磨刀机，包括机架和设在机架上的刀架和磨刀石装置，磨刀石装置包括用于安设条形磨刀石的条形磨刀石安装部件，且条形磨刀石安装后的长度方向与机架纵向一致；刀架由刀架基座和可转动地连接在刀架基座上的刀具夹持部件组成；所述磨刀石装置固定连接在所述机架上；所述刀架基座呈门框式结构，刀架基座的两侧墙位于所述磨刀石装置两侧外部，刀架基座的两侧墙与所述机架之间均设有纵向导轨副和横向导轨副，纵向导轨副和横向导轨副构成上下层导轨副的连接关系，上层导轨副的定导轨构成下层导轨副的动导轨，上层导轨副的动导轨形成在刀架基座的侧墙上。

采用前述技术方案的本发明，刀具夹持部件可与刀架基座的连接关系与在先申请201410058879.5中二者的连接关系相同，磨刀石装置也可采用该在先申请中相同的磨刀石装置。其中，磨刀石装置包括条形磨刀石安装部件和由底座与下基座构成的磨刀压力调整装置，该装置的底座连接在条形磨刀石安装部件下方，且二者之间设有磨刀压力加载弹簧，基座设在底座下方，底座可沿下基座高度方向升降，以用于改变磨刀压力加载弹簧的压缩量，使磨刀压力被形成或被释放。磨刀石装置通过磨刀压力调整装置固定连接在所述机架上，使其在磨刀过程中不移动，从取消了磨刀石横向往复移动的传动系统，使磨刀机的结构得到显著简化，刀具通过纵向导轨副和横向导轨副实现纵横两个方向的往复移动。刀具夹持部件的两个研磨位置转换仍由人工扳动刀具夹持部件实现，并通过锁紧装置使刀具夹持部件与刀架基座锁紧固定，以实现刀具两个面的磨削。磨刀压力仍由磨刀石装置和/或刀具夹持部件施加，保留了该在先申请磨刀机的优越性。与该在先申请的另一个不同之处是，由于本方案的磨刀石装置处于固定状态，因此，磨刀压力自动释放方式的动力输入将随之消失，但其手动释放磨刀压力的功能仍被保留，故本磨刀机仍具有小压力或无压力的研磨功能。本磨刀机采用人力双手推拉磨削刀具，刀具通过纵向导轨副和横向导轨副形成纵向移动或横向移动，或者二者的复合运动，其运动方向由人工掌控，可方便地针对刀刃的磨削情况实时调整，以形成刀具往返运动的变轨迹运动，其磨刀力度不需人工掌控，对磨刀人员技能要求低。且本磨刀机结构简单、制造成本低，安装调试方便和磨刀操作方便。