[发明专利]一种养胃酸奶及其制备方法

权利要求书

1.一种养胃酸奶，其特征在于：由以下重量份的组份制成：牛奶80-120份、红茶粉5-15份、大麦5-15份、柠檬草5-15份、莱菔子5-15份、金盏花5-15份和蜂蜜5-15份；还包括益生菌10⁶-10⁹cfu/ml。

2.根据权利要求1所述的一种养胃酸奶，其特征在于：由以下重量份的组份制成：牛奶100份、红茶粉10份、大麦10份、柠檬草10份、莱菔子10份、金盏花10份和蜂蜜10份；还包括益生菌10⁶-10⁹cfu/ml。

3.根据权利要求1所述的一种养胃酸奶，其特征在于：所述益生菌为保加利亚乳杆菌。

4.一种养胃酸奶的制备方法，其特征在于：包括以下步骤：

将大麦、柠檬草、莱菔子、金盏花分别于90-100℃烘烤15-25min，粉碎至100-200目，得到大麦粉、柠檬草粉、莱菔子粉和金盏花粉；

（2）将红茶粉、大麦粉、柠檬草粉、莱菔子粉和金盏花粉以及牛奶混合均匀，在30-50mPa60-80℃下均质，并在90-100℃下杀菌；得料液混合物；

（3）将料液混合物冷却至48-52℃，接入益生菌，40-44℃恒温发酵4-8h，得发酵物；

（4）将发酵物冷却至室温，并加入蜂蜜混合均匀，即得养胃酸奶。

5.根据权利要求4所述的一种养胃酸奶的制备方法，其特征在于：由以下重量份的组份制成：牛奶80-120份、红茶粉5-15份、大麦5-15份、柠檬草5-15份、莱菔子5-15份、金盏花5-15份和蜂蜜5-15份；还包括益生菌10⁶-10⁹cfu/ml。