[发明专利]一种添加豌豆纤维和燕麦纤维的面包无效
| 申请号： | 201410319788.2 | 申请日： | 2014-07-07 |
| 公开（公告）号： | CN104082366A | 公开（公告）日： | 2014-10-08 |
| 发明（设计）人： | 刘海华 | 申请（专利权）人： | 刘海华 |
| 主分类号： | A21D13/00 | 分类号： | A21D13/00;A21D2/36 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 226000 江苏*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 添加 豌豆 纤维 燕麦 面包 | ||
【权利要求书】：
1.一种添加豌豆纤维和燕麦纤维的面包，其特征在于：包括A组配料和B组配料，其中A组配料包括小麦面筋粉95-166份，大豆分离蛋白76-157份，豌豆纤维778-1390份，燕麦纤维409-780份，卵磷脂19-33份，酵母营养剂6-11份，食盐38-68份，硫酸钙38-67份，磷酸二氢钙6-11份，黄原胶4-7份；B组配料包括面包专用粉3141-3668份，小麦面筋粉157-185份，鲜酵母191-220份，结晶果糖251-257份，单甘酯32-37份，玉米油64-74份，食盐47-54份，水3427-4036份。
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