[发明专利]一种蒸汽熏制花生加工装置

说明书

技术领域

本发明涉及花生加工技术领域，尤其涉及一种蒸汽熏制花生加工装置。

背景技术

花生被称为“长生果”，其丰富的营养价值，具有很好的医药保健作用，花生活性物质对免疫系统有重要调节作用。除了生产食用油外，适合制作各类风味食品，如卤味烤花生、脱脂花生、花生巧克力及香辣花生、酒鬼花生、花生奶、花生酱等休闲食品，及以花生为辅料的系列食品。

现有技术中，花生的加工方法主要为煮制、炒制等方法。然而，炒制花生不易入味、且容易炒糊；煮制花生虽然容易入味，但花生中会含有大量水分不易保存，且开水温度不会超过一百度，加工时间较长。

发明内容

为解决背景技术中存在的技术问题，本发明提出一种蒸汽熏制花生加工装置，既使花生入味，又避免花生中进入太多水分，容易保存。

本发明提出的一种蒸汽熏制花生加工装置，包括：加热腔、加水口、花生加工层、料包层、盐包、支撑架、转轴、电机、搅拌叶和盖子；其中，加热腔，位于该装置底部，在加热后产生水蒸气，加热腔设有进水口，且水平面位于进水口下方；花生加工层，通过支撑架安装在加热腔上方，用于放置待加工花生；搅拌叶，位于花生加工层中，安装在转轴上，转轴在电机的带动下转动，从而使搅拌叶对花生加工层中的花生进行搅拌；料包层，安装在花生加工层的底部；盐包，放置在花生加工层的顶部；盖子，设置在该装置顶部，且其截面为向下的弧面，使水蒸气遇到盖子后凝结的水滴沿弧面向下滑落，通过回流间隙流回到加热腔中。

优选地，加水口中设有开关阀，在加水时打开，在不加水时关闭。

优选地，花生加工层底部和顶部均具有网状通孔。

优选地，花生加工层底部和顶部的网状通孔孔径小于5毫米。

本发明中，通过水蒸汽对花生进行熏制，调味料香气随水蒸气进入花生中，保证花生入味均匀；且由于水蒸气温度高于开水温度，因此，缩短了花生的加工时间。

附图说明

图1为本发明提出的一种蒸汽熏制花生加工装置的剖视图。

附图标记：

1，加热腔；2，加水口；3，花生加工层；4，料包层；5，盐包；6，支撑架；7，转轴；8，电机；9，搅拌叶；10，盖子；11，回流间隙；12，水平面。

具体实施方式

如图1所示，本发明提出的一种蒸汽熏制花生加工装置，包括：

加热腔1，位于该装置底部，用于盛放水，并在加热后产生水蒸气，加热腔1设有进水口2，用于向加热腔1中添加水，且水平面12位于进水口2下方；

花生加工层3，通过支撑架6安装在加热腔1上方，用于放置待加工花生，底部和顶部均具有网状通孔，其孔径小于5毫米；

搅拌叶9，位于花生加工层3中，安装在转轴7上，转轴7在电机8的带动下转动，从而使搅拌叶9对花生加工层3中的花生进行搅拌；

料包层4，安装在花生加工层3的底部，用于盛放各种香料；

盐包5，放置在花生加工层3的顶部；

盖子10，设置在该装置顶部，且其截面为向下的弧面，使水蒸气遇到盖子10后凝结的水滴沿弧面向下滑落，通过回流间隙11流回到加热腔1中。

在加工过程中，加热腔1中的水加热后产生水蒸汽，水蒸汽向上升起，首先经过料包层4，调料的香气随水蒸汽继续向上，进入花生加工层3，对其中的花生进行熏蒸，由于水蒸汽的温度比开水温度高，因此，对花生的加热效率提高，且水蒸汽中含有作料香气，将会在熏蒸过程中进入花生，且花生中不会进入很多水分。蒸汽继续向上，到达盐包5，蒸汽凝结的部分水汽与盐融合，并落入花生层，随着搅拌叶9的搅拌，均匀对花生进行调味。

加水口2中设有开关阀，在加水时打开，在不加水时关闭。

本发明中，通过水蒸汽对花生进行熏制，调味料香气随水蒸气进入花生中，保证花生入味均匀；且由于水蒸气温度高于开水温度，因此，缩短了花生的加工时间。

以上所述，仅为本发明较佳的具体实施方式，但本发明的保护范围并不局限于此，任何熟悉本技术领域的技术人员在本发明揭露的技术范围内，根据本发明的技术方案及其发明构思加以等同替换或改变，都应涵盖在本发明的保护范围之内。