[发明专利]一种发芽糙米自动控制生产装置及糙米制备方法

权利要求书

1.一种发芽糙米自动控制生产装置，其特征在于，包括一具有漏斗形底的外容器(1)和容纳于外容器(1)内的为筛网外壁结构的桶状内容器(2)；所述外容器的顶部设有带喷淋头(3)的外容器盖(4)，所述外容器的漏斗形底上部设有用于支撑内容器的支座(5)，所述支座(5)上设有电加热器和通气管(6)，所述通气管朝向内容器均布有气孔，所述通气管(6)通过管路与气泵(7)相连；所述外容器的漏斗形底下部设有进水口，所述进水口通过三通阀(8)一路与进水设备相连，另一路通过循环水管路与喷淋头(3)相连。

2.根据权利要求1所述的一种发芽糙米自动控制生产装置，其特征在于，所述循环水管路由水管(9)、水泵(10)组成，所述循环水路在水泵的进水管路中设有过滤器(11)。

3.根据权利要求1所述的一种发芽糙米自动控制生产装置，其特征在于，所述气泵(7)与通气管(6)相连的管路中设有臭氧发生器(12)。

4.根据权利要求1所述的一种发芽糙米自动控制生产装置，其特征在于，所述通气管(6)为多个，呈米字型分布。

5.根据权利要求1所述的一种发芽糙米自动控制生产装置，其特征在于，所述内容器底部设有可开合的底盖。

6.一种利用权利要求1所述装置制备发芽糙米的方法，其特征在于按如下步骤进行：

1)浸泡

将待发芽糙米盛放于内容器中，然后从外容器的底部进水口向外容器注水，使糙米完全浸在水中，开启电加热器加热，使糙米在25-30℃的水中恒温浸泡8-12小时；浸泡的同时开启气泵通气；每2-4h通气3-5分钟，浸泡结束，排尽所浸泡的水；

2)灭菌

重新向外容器中注入清水使糙米没入清水中，同时打开臭氧发生器和空气泵，使臭氧发生器产生的臭氧经空气泵吹入内容器对糙米进行臭氧处理，臭氧处理8-10min；臭氧处理后静置5-10min，排尽水；

3)洗米

再次向外容器中注入清水，同时打开水泵和气泵，清洗3-5min，排尽水；

4)发芽

重新向外容器注入清水，使水面低于內桶底部，开启电加热器，使水温控制在30-35℃、每2-4h通气10min、喷淋频率为每4h喷淋5min，发芽时间12-24小时；

5)灭活

通过电加热器使水温控制在75-80℃，打开水泵喷淋5-10min；

6)晾干

灭活后将內容器取出，卸出发芽炒米，进行烘干，得发芽糙米。

7.根据权利要求6所述的制备发芽糙米的方法，其特征在于，所述步骤1)和步骤4)中的通气量为每50-100Kg糙米通气60L/min；臭氧发生量3-5L/min。