[发明专利]一种低能量牛奶硬糖无效
| 申请号： | 201410321216.8 | 申请日： | 2014-07-07 |
| 公开（公告）号： | CN104082494A | 公开（公告）日： | 2014-10-08 |
| 发明（设计）人： | 高红菊 | 申请（专利权）人： | 高红菊 |
| 主分类号： | A23G3/46 | 分类号： | A23G3/46;A23G3/42 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 226000 江苏省*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 能量 牛奶 | ||
技术领域
本发明涉及低能量食品，尤其涉及一种低能量牛奶硬糖。
背景技术
如今，人们正处于一种健康与食品享受两难的困境之中，这在休闲食品中表现得尤为明显，因为休闲食品通常是属于高脂肪、高胆固醇和高能量的食品，这些容易对健康产生危害，引发各种病症。
发明内容
本发明的目的提供一种低能量牛奶硬糖，解决上述现有技术问题中的一个或者多个。
根据本发明的一个方面，提供一种低能量牛奶硬糖，包括液体麦芽糖醇370-430份，异麦芽糖醇350-390份，浓缩淡牛奶100-140份，奶油90-130份，单硬脂酸甘油酯5-11份，香精5-11份。
生产时，先将液体麦芽糖醇和浓缩淡牛奶加热到104℃，然后保持104℃直至糖液变成理想色泽，之后继续加热到126℃，加入剩余物料，充分混合均匀后，进行冲压成型。
本发明脂肪含量少，能力低，有益健康。
具体实施方式
实施例1：包括液体麦芽糖醇370份，异麦芽糖醇350份，浓缩淡牛奶100份，奶油90份，单硬脂酸甘油酯5份，香精5份。
实施例2：包括液体麦芽糖醇400份，异麦芽糖醇370份，浓缩淡牛奶120份，奶油110份，单硬脂酸甘油酯8份，香精8份。
实施例3：包括液体麦芽糖醇430份，异麦芽糖醇390份，浓缩淡牛奶140份，奶油130份，单硬脂酸甘油酯11份，香精11份。
生产时，先将液体麦芽糖醇和浓缩淡牛奶加热到104℃，然后保持104℃直至糖液变成理想色泽，之后继续加热到126℃，加入剩余物料，充分混合均匀后，进行冲压成型。
以上所述仅是本发明的一种实施方式，应当指出，对于本领域普通技术人员来说，在不脱离本发明创造构思的前提下，还可以做出若干相似的变形和改进，这些也应视为本发明的保护范围之内。
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