[发明专利]一种蜂蜜大枣豆干及其制备方法

权利要求书

1.一种蜂蜜大枣豆干，其特征在于由以下重量份的原料制成：

黄豆100-110、黑豆10-12、伸筋草1-1.2、牛奶菜0.9-1、老鹤草1-1.1、胆木1-1.3、柳枝1-1.2、柏子仁1-2、鲜芦根1-1.2、玉米粒3-4、芸豆3-4、芦荟2-3、山药2-3、蜂蜜2-3、大枣2-3、卷心菜3-4、松子1-2、榛子1-2、石膏2-2.5、营养添加剂4-5；

所述营养添加剂由下列重量份的原料制成：棉花糖3-4、莲藕3-4、糯米3-4、虾米10-11、竹叶1-2、知母3-4、菠萝叶1.3-1.4、葛根2-2.2、荔枝叶2-2.5、褚实子0.8-1；      

制备方法为：（1）将知母、菠萝叶、葛根、荔枝叶、褚实子加4-5倍的水大火煎煮40-45分钟，压滤去渣，所得药液经喷雾干燥得药粉；（2）糯米洗净混入虾米以及药粉，搅拌均匀，塞入莲藕孔眼中，上锅蒸20-30分钟，取出切片，将糯米抠出，待用；（3）将藕片用竹针穿串，包上竹叶，上烤炉烘烤2-3分钟，去竹叶，将莲藕与棉花糖以及步骤（2）所得糯米混合剁碎，烘干研磨成粉，即得。

2.根据权利要求1所述的蜂蜜大枣豆干的制备方法，其特征在于包括以下步骤：

（1）将黄豆、黑豆、芸豆放置于清水中浸泡7-8小时后捞出，加4-5倍的水打浆，过滤除渣，得生豆浆；将老鹤草、胆木等中药加4-5倍水，小火煎煮1-2小时后压滤去渣得药液；（2）山药去皮切片，将山药片上表层涂上蜂蜜，与玉米粒一起均匀铺设于笼屉上，用药液熏蒸至药液烧干，取出山药片以及玉米粒，与去核大枣混合剁碎，得香泥；（3）松子、榛子入锅炒香，混合研磨成粉，与营养添加剂合并，得香粉；牛奶菜、卷心菜洗净与芦荟肉混合榨浆，得滤液，入锅煮沸，拌入香粉，小火熬稠至干，再次研磨得粉；（4）将生豆浆加大火煮沸后立即加入香泥并保持几分钟后退火自然冷却，待温度降至80-84℃时加入石膏，静置10-15分钟后得豆脑，拌入步骤（3）所得物料以及剩余物料，再经现有豆干制作工艺得豆干，即得。