[发明专利]一种苜蓿芽哈密瓜汁

说明书

技术领域

    本发明主要涉及饮品及其制备技术领域，尤其涉及一种苜蓿芽哈密瓜汁。

背景技术

    人们日常生活，离不开食品、饮料，人们对其口味和营养以及特殊的保健功能的要求也在逐渐升高，市场上的饮料、食品种类已经不能够满足人们的日常需求，高营养且具有一定的养生保健的食品、饮品越来越受到消费者的青睐。

发明内容

本发明为了弥补已有技术的缺陷，提供一种苜蓿芽哈密瓜汁及其制备方法。

本发明是通过以下技术方案实现的：一种苜蓿芽哈密瓜奶，由以下重量份原料制成：牛奶400-430、蜂胶液10-15、哈密瓜80-90、苜蓿芽60-70、米酒40-50、蚕豆30-40、绿豆20-30、蔗糖8-10、乳酸菌2-3、天花粉8-10、合欢皮5-7、黄柏6-8、丹皮5-7、黄瓜霜6-8、柿蒂3-5、香蜂草4-5、黄蜀葵花2-3、营养液12-14、冰糖粉适量、水适量：

营养液，由以下重量份原料制成：醋栗20-30、富硒糯米10-15、玛咖粉8-10、青梅醋80-100、枣叶粉0.5-1、蜂王浆20-25、水适量；

营养液的制备方法，（1）将醋栗、富硒糯米洗净，至于锅中，加适量水，加热焖煮60-80分钟，过滤，得到浆液备用；

（2）将青梅醋、蜂王浆放入锅中，加热混匀后，倒入玛咖粉、枣叶粉、步骤1中的浆液，充分搅拌，混匀后即得营养液。

一种苜蓿芽哈密瓜汁的制备方法，包括以下步骤：

（1）将哈密瓜洗净，取其果肉，混合牛奶、蜂胶液榨汁，过滤，得到哈密瓜奶备用；

（2）将苜蓿芽洗净，至于锅中，加米酒、适量水，加热煮至苜蓿芽软烂，过滤，得到苜蓿芽汁备用；

（3）将蚕豆、绿豆洗净，混合蔗糖放入容器中，加乳酸菌，在40℃条件下发酵1.5-2天，得到发酵豆，煮熟后磨成浆，过滤，得到发酵豆浆液备用；

（4）将天花粉、合欢皮、黄柏、丹皮、黄瓜霜、柿蒂、香蜂草、黄蜀葵花用5-9倍量的水提取，得到提取物备用；

（5）将哈密瓜奶、苜蓿芽汁、发酵豆浆、提取物、剩余原料中除水外的其他食用成分合并，搅拌均匀后装瓶即可。

本发明的优点是：本发明公开了一种苜蓿芽哈密瓜汁及其制备工艺，添加的苜蓿芽是一种低热、营养丰富的碱性食物，很适合喜欢食肉的人群，能中和血液中的酸性，以及天花粉、合欢皮、黄柏、丹皮、黄瓜霜等提取物的添加赋予了本发明一定的清热泻火、生津止渴、宁神等功效。

具体实施方式

一种苜蓿芽哈密瓜奶，由以下重量份(Kg)原料制成：牛奶400、蜂胶液10、哈密瓜80、苜蓿芽60、米酒40、蚕豆30、绿豆20、蔗糖8、乳酸菌2、天花粉8、合欢皮5、黄柏6、丹皮5、黄瓜霜6、柿蒂3、香蜂草4、黄蜀葵花2、营养液12、冰糖粉适量、水适量：

营养液，由以下重量份(Kg)原料制成：醋栗20、富硒糯米10、玛咖粉8、青梅醋80、枣叶粉0.5、蜂王浆20、水适量；

营养液的制备方法，（1）将醋栗、富硒糯米洗净，至于锅中，加适量水，加热焖煮60分钟，过滤，得到浆液备用；

（2）将青梅醋、蜂王浆放入锅中，加热混匀后，倒入玛咖粉、枣叶粉、步骤1中的浆液，充分搅拌，混匀后即得营养液。

一种苜蓿芽哈密瓜汁的制备方法，包括以下步骤：

（1）将哈密瓜洗净，取其果肉，混合牛奶、蜂胶液榨汁，过滤，得到哈密瓜奶备用；

（2）将苜蓿芽洗净，至于锅中，加米酒、适量水，加热煮至苜蓿芽软烂，过滤，得到苜蓿芽汁备用；

（3）将蚕豆、绿豆洗净，混合蔗糖放入容器中，加乳酸菌，在40℃条件下发酵1.5天，得到发酵豆，煮熟后磨成浆，过滤，得到发酵豆浆液备用；

（4）将天花粉、合欢皮、黄柏、丹皮、黄瓜霜、柿蒂、香蜂草、黄蜀葵花用5倍量的水提取，得到提取物备用；

（5）将哈密瓜奶、苜蓿芽汁、发酵豆浆、提取物、剩余原料中除水外的其他食用成分合并，搅拌均匀后装瓶即可。