[发明专利]一种蒸烤补肾荞麦仁的制备方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种保健食品的生产方法，更具体地说，是涉及一种以荞麦为原料制备补肾蒸烤荞麦仁方法。

背景技术

荞麦是一种适应性广，生育期短的作物；是三大优良蜜源作物之一；也是良好的食物性药用植物。

荞麦的子粒营养价值很高。荞麦粉含有11％左右的蛋白质，高于大米；含有2％多的脂肪，高于小麦和大米；含有70％左右的碳水化合物，高于小麦；还含有铁，磷，钙等矿质元素，以及柠檬酸，苹果酸。每100克荞麦粉还含有0.41毫克左右的维生素B1和0.16毫克左右的维生素B2，都超过大米。

荞麦中含有大量的黄酮类化合物，尤其富含芦丁，含量为0.5％-1.2％。芦丁具有多方面的生理功能，能维持毛细血管的抵抗力，降低其通透性及脆性，促进细胞增生和防止血细胞的凝集；还有抗炎、抗过敏、利尿、解茎、镇咳、降血脂、强心等方面的作用。槲皮素使荞麦具有较好的祛痰、止咳作用和一定的平喘作用。尚有降低血压、血脂，扩张冠状动脉，增强冠状脉血流量等作用。

荞麦仁含有丰富的维生素和叶绿素。维生素B1能促进人体生长发育，预防口角、唇舌、睑缘炎症。维生素P有降低人体血脂和胆固醇的作用，是治疗高血压、心血管病的重要辅助药物。维生素E对防止氧化和治疗不孕症有效，并有促进细胞再生和防止衰老的作用荞麦鲜汁可治疗眼角膜炎。

荞麦仁中含有较丰富的对冠心病有保护作用的常量元素和微量元素如：镁、钙、硒、锌、锰、铜。熟荞麦仁里含有微量元素硒，硒在人体内可与金属结合形成一种不稳定的“金属—硒—蛋白质”复合物，有助于排解人体中的有毒物质(如铅、汞、镉等)。硒还有类似维生素C和维生素E的抗氧化和调节免疫的功能，不仅对防治克山病、大骨节病、不育症和早衰有明显作用，还有抗癌作用。

在中医倍受重视的今天，人们对中药材的养生理念进一步认可，中药的药效也正在被人们所知晓。

枸杞子：味甘，性平。归肝、肾经。有养阴补血，益精明目之功效

茯苓：味甘、淡。性平。归脾、肺、心经，有利水渗湿，健脾补中，宁心安神之功效。

党参：味甘、性平。归脾、肺经。有益气，生津，养血之功效。

当归：味甘、辛，性温。归肝、心、脾经、有补血调经、活血止痛、润肠通便之功效。

五味子：味酸、甘，性温。归肺、肾经。有益气生津，补肾养心，收敛固涩之功效。

石菖蒲：味辛，性温。归心、胃经。有化湿，健胃，开窍之功效。

玄参：甘、苦，寒。归肺、胃、肾经。有凉血养阴，清热解毒之功效。

熟地：味甘，性微温。归肝、肾经。有补血滋阴，益精填髓之功效。

甘草炙：味甘，性平。归心、肺、脾、胃经。有益气补中，清热解毒，祛痰止咳，缓急止痛，缓和药性之功效。

目前，人们对荞麦和中药的营养价值认识已经十分充分，但是使用日常生活中人们对粮食一般采用的蒸煮的加工手段使荞麦变熟，得到的成品人们无法食用，口感很差，同时营养成分有较多流失。这些因素的存在制约了荞麦走入人们的生活、进入人们的家庭，使荞麦的丰富营养价值不能被发挥和利用，是一种资源的浪费。

发明内容

本发明的目的是为了弥补现有技术中存在的不足，提供一种可以方便食用、口感极佳并具有补肾功效的蒸烤荞麦仁的制备方法。

一种蒸烤补肾荞麦仁的制备方法，通过下述技术方案予以实现，

(1)对原料荞麦进行筛选，做除杂处理；

(2)将所述原料放置于压力容器中，注入蒸汽压力达到1.5-3个大气压；

(3)将上述蒸熟原料进行干燥；

(4)将干燥后原料过筛分级后脱壳；

(5)枸杞子1-3份、茯苓1-3份、党参1-3份、当归1-3份、五味子1-3份、石菖蒲1-3份、玄参1-3份、熟地1-3份和甘草炙1-3份，用布袋装好，用液体多功能浓缩机浓缩成膏状，再放入低温电热真空干燥机烘干，制出干药块，用全封闭粉碎机加工成细药粉；

(6)将细药粉与脱壳后的荞麦仁均匀搅拌后进行成品密封包装，

所述步骤(4)干燥为自然晾干或烘干。所述步骤(5)过筛分级为依次分别过筛分六级。所述步骤(6)细药粉和荞麦仁按1：15质量比混合。