[发明专利]一种自组装淀粉纳米颗粒及其制备方法

权利要求书

1.一种自组装淀粉纳米颗粒的制备方法，其特征在于包括如下步骤：

(1)将辛烯基琥珀酸淀粉溶解于二甲基亚砜溶液中，得溶液A；所述辛烯基琥珀酸淀粉的取代度为0.4～1.5；

(2)在溶液A中加入蒸馏水，得到辛烯基琥珀酸淀粉/二甲基亚砜/水的混合溶液体系；所述溶液A与蒸馏水的体积比为0.5:1～2:1；

(3)将混合溶液转移至透析袋中，将透析袋置于透析液蒸馏水中透析；隔(2～6)h换透析液，共透析(24～48)h；

(4)透析后的悬浮液经微孔滤膜过滤除去杂质，在(0～4)℃下保存。

2.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于：所述的淀粉为蜡质玉米淀粉、普通玉米淀粉、马铃薯淀粉、木薯淀粉、红薯淀粉、稻米淀粉、绿豆淀粉、豌豆淀粉或小麦淀粉。

3.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于：所述溶液A中辛烯基琥珀酸淀粉的浓度为(1～15)mg/mL。

4.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于：所述辛烯基琥珀酸淀粉的取代度为0.8～1.5。

5.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于：溶液A与蒸馏水的体积比为0.5:1～1:1。

6.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于：透析袋的截留分子量为8,000～14,000。

7.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于：所述辛烯基琥珀酸淀粉通过如下方法制备：将干基淀粉分散于质量浓度为(50～90)％的乙醇溶液中，配成质量浓度为(10‐30)％的淀粉乳，然后加入浓盐酸，每25g干基淀粉加入浓盐酸(1～3)mL；在(40～65)℃反应1～2h，用Na₂CO₃溶液终止反应，调至中性，然后迅速冷却至室温，洗涤，离心，干燥；得酸解淀粉；

将所述酸解淀粉溶于吡啶溶液中，配成质量浓度为(10～20)％的溶液，在搅拌下，8(5～95)℃活化(1～3)h，然后加入淀粉质量比1:1～5:1的辛烯基琥珀酸酐，在(85～95)℃下持续反应(1～3)h，反应完成后，冷却至室温，洗涤，离心，干燥得产物。

8.一种自组装淀粉纳米颗粒，其特征在于其由权利要求1‐6任一项所述制备方法制得；所述自组装淀粉纳米颗粒的粒径为50～200nm。