[发明专利]鱼胶抗皱型玉米糁及其制备方法

权利要求书

1.一种鱼胶抗皱型玉米糁，其特征在于由以下重量份原料制成：

玉米粉500-550、鱼胶粉70-80、芹菜汁20-22、红香米7-8、豆干10-11、薄荷油0.5-1、杏仁粉5-6、芦荟粉20-21、纳豆冻干粉2-3、黄筒花2-3、桂丁4-5、兵豆4-5、良姜1-2、菱粉8-9、鸽蛋10-15、牛大力3-4、  梨树根2-3、营养添加剂50-60；

所述营养剂由下列重量份原料制成：

蛋黄粉50-55、奶粉10-20、花生粉15-16、葡萄干粉7-8、龙眼肉9-10、南瓜花5-6、椰浆7-8、玉竹3-4、莲子芯2-3、乌梅8-9、砂仁1.2-1.5、银鱼8-9、田基黄1-2、开心果10-11、韭菜子8-9、纤维素酶0.1-0.5、活性酵母菌0.6-0.7；

制备方法如下：

（1）、将玉竹、莲子芯、砂仁、田基黄加5-6倍水煎煮15-20分钟，过滤得药液，将银鱼加入药液煮熟，晾干研成银鱼粉；将南瓜花、韭菜子、开心果大火炒香，研成粉与银鱼粉混合均匀；

（2）、将蛋黄粉、奶粉、花生粉、葡萄干粉、龙眼肉、椰浆加水混合均匀，放入37～50℃恒温酶解罐中，加入纤维素酶和活性酵母菌进行酶解发酵3-5小时，得发酵浆液，将发酵浆液进行喷雾干燥制成粉，再加入步骤（1）所得粉料以及剩余原料混合，即得。

2.根据权利要求1所述鱼胶抗皱型玉米糁的制备方法，其特征在于包括以下步骤：

（1）将黄筒花、桂丁、良姜、牛大力、梨树根、兵豆加5-6倍水煎煮15-20分钟，除渣得药液，将菱粉、鱼胶粉、纳豆冻干粉、鸽蛋加入药液混合搅拌5-10分钟至泥状，烘干研成粉；

（2）将芹菜汁、红香米、豆干、薄荷油、杏仁粉、芦荟粉混合放入锅中，大火炒香，烘干研成粉；

（3）将玉米粉、芹菜汁、红香米混合，用高温蒸汽喷蒸9-10分钟，控制喷蒸温度为110-120℃，取出烘干，研成粉与步骤（1）、（2）所得物料以及其他剩余原料混合均匀，即得。