[发明专利]一种松麦球及其制备方法

权利要求书

1.一种松麦球，其特征在于：是由松仁粕、燕麦、红松籽油、牛乳、食物粘合剂、黑芝麻加水组成，其中松仁粕和燕麦的重量份相同，其余组分的重量份以松仁粕和燕麦的重量份之和为基准所占的比例为红松籽油5-13％、牛乳3-7％、食物粘合剂4-8％、黑芝麻4-6％、水70-80％。

2.根据权利要求1所述的松麦球，其特征在于：所述的松仁粕为松仁榨油后的蛋白粕。

3.根据权利要求1所述的松麦球，其特征在于：所述的燕麦为经烘烤熟制的燕麦粉。

4.根据权利要求1所述的松麦球，其特征在于：所述的牛乳为经过脱脂处理的低脂液态乳、乳粉或二者的组合。

5.根据权利要求1所述的松麦球，其特征在于：所述的食物粘合剂为功能性单糖或低聚糖，至少包括木糖醇、异麦芽酮糖、低聚果糖、低聚木糖中的一种或两种的组合。

6.一种松麦球的制备方法，其特征在于：具体制备方法如下：

第一步、将松仁粕、燕麦中杂物、灰尘以及个别品质不合格的原料除去，并进行清洗、常温风干；

第二步、将干燥后的松仁粕、燕麦在烤制温度为100-120℃的条件下烤制25-30min；

第三步、对熟制后的松仁粕、燕麦进行粉碎，然后经200目筛的筛分后待用；

第四步、取第三步中制得的同等重量份的松仁粕和燕麦，然后以松仁粕和燕麦总重量为基础进行初调配，各种组分所占的比例为：红松籽油5-13％、牛乳3-7％、食物粘合剂4-8％、水70-80％进行均匀混合成初调配液，然后在混合均匀的初调配液中加入前述的松仁粕和燕麦进行常温搅拌，并压制成型；

第五步、取松仁粕和燕麦总重量份4-6％的黑芝麻均匀撒落在第四步中制得的产品表面，然后在150-180℃的条件下烤制20-30min，最后将烤制好的产品进行包装，打码贴标得到成品。

7.根据权利要求6所述的松麦球的制备方法，其特征在于：所述的成品形状为球状或饼状或棒状。