[发明专利]一种花香咖啡及其生产方法

权利要求书

1.一种花香咖啡及其生产方法，其特征在于包括如下步骤： 

a.选豆处理：通过先将选好的咖啡樱桃倒入果肉刨除机，先去除果壳，然后将带有果胶层的豆荚晾晒至半干，再通过剥壳机进行剥壳去除咖啡豆内壳及羊皮层后进行进一步晾晒，晾晒至含水量12％以下；通过咖啡生豆色选机去除咖啡生豆中的黑豆、霉豆、未成熟豆及瑕疵豆；再通过咖啡豆比重去石机，去除咖啡生豆中混有的铁钉、石头、残留果皮和破损的咖啡生豆等物体；完成以上操作后，通过咖啡豆震动分筛机选出颗粒饱满17号以上的咖啡豆。此操作要求震动不能高于每秒1次的震动幅度，筛网直径0.68cm，该操作要求在常温无尘的环境下进行； 

b.通过烘焙机对洗好的咖啡豆进行烘焙操作，烘焙温度控制在210℃到230℃之间，烘焙时间20分钟，达到上述设定烘焙深度后，将烘焙好的咖啡豆用冷却机快速降温至常温，并保持常温状态不低于3分钟； 

c.通过单相排气阀储存盒对咖啡豆进行养豆操作，烘焙完成后，在常温环境下将咖啡豆冷却至常温，放入单相排气阀的储存盒内，养豆的时间为3天； 

d.通过研磨机对养豆好的咖啡豆进行研磨制粉处理，通过设定研磨时间，将每颗研磨好的咖啡豆控制在大小1000-3000微粒，直径0.35毫米左右； 

e.采用新采摘的花瓣，通过烘培机对其进行95℃的温度烘焙，直至花瓣烘干，而后再通过温度180℃烘焙至花瓣焦糖化； 

f.通过研磨机对冷却后的花瓣焦糖化物质进行研磨制粉处理； 

g.将咖啡豆制作的粉末与花瓣制作的粉末物质按照95-97％的咖啡粉末、3-5％的花瓣焦糖粉末进行混合操作，制成花香咖啡。 

2.根据权利要求1所述的一种花香咖啡及其生产方法。其特征在于，所述花瓣为玫瑰花瓣、桂花花瓣、茉莉花瓣和菊花花瓣等花瓣中的一种或者组合。 

3.根据权利要求1所述的一种花香咖啡及其生产方法。其特征在于，所述振动筛筛网采用塑料材质。