[发明专利]一种核桃青皮多酚的提取方法

说明书

技术领域

本发明涉及果品多酚提取制备技术领域，具体的说，本发明涉及一种从核桃青皮中提取多酚的制备工艺的技术领域。

背景技术

核桃是胡桃科核桃属多年生落叶乔木，在中国其主要分布在新疆、云南、河北、山东等省份。核桃青皮，又名青龙衣，是核桃的未成熟外果皮。现代研究表明，核桃青皮含有丰富的多酚类物质，具有抗肿瘤、抗氧化、抗病毒、抑菌等活性。

新疆核桃栽培面积280万亩，年产干果核桃24万吨， 核桃青皮年产量在36万吨左右，由于没有进一步开展加工利用，大量废弃的青皮堆放在田间、地头或沟边，不仅会造成资源的极大浪费，还会严重污染生态环境，危及动植物的生存。目前在核桃属植物多酚类物质研究的应用中仍处于初级阶段，因此研究以核桃青皮为原料提取多酚工艺技术，对核桃产业链的发展、实现废弃物才综合利用具有重要意义。

发明内容

针对现有未见有关针对核桃青皮中提取多酚的技术现状,本发明旨在提供一种核桃青皮多酚的提取方法，本发明围绕核桃生产过程中产生的大量核桃青皮综合利用的技术问题，获得核桃青皮多酚物质提取的生产工艺，为工业化生产核桃青皮多酚物质提供技术支撑，以解决新疆核桃产业发展中的综合利用问题，对延长产业链，提升核桃的精深加工与综合利用水平、提高核桃加工品的附加值方面都具有重要的意义和价值。

本发明通过以下技术方案实现的。

本发明以经预处理干燥的核桃青皮为原料，利用响应面法优化超声波辅助提取多酚的工艺条件，通过将核桃青皮漂烫、自然晒干、粉碎,与纯净水混合置于超声波提取设备中在不同工艺条件下进行提取，在单因素试验的基础上，选择对多酚得率影响较为显著的超声波功率、加热温度、液料比三个因素为自变量，以多酚得率为响应值,进行Box-behnken试验和响应面分析，得出最佳工艺条件为：超声波功率670W，加热温度57℃，液料比21:1(mL:g)，单次超声时间5s，超声间隙时间5s，超声全程时间25min，搅拌速度400r/min，在获得的工艺条件下，多酚得率可以高达55.473mg/g，工艺参数可操作性强、可以用于核桃青皮多酚物质的提取。

本发明具体提供一种核桃青皮多酚的提取方法，具体提取方法如下：

选取新鲜核桃为原料，采用机械去皮法得到核桃青皮，经漂烫、自然晒干后粉碎过40目筛，将经干燥粉碎过筛后的核桃青皮粉按液料比21:1(mL:g)加入纯净水，置于超声波提取设备中，采用超声波辅助提取核桃青皮多酚，工艺参数为超声功率670W，加热温度57℃，，单次超声时间5s，超声间隙时间5s，超声全程时间25min，搅拌速度400r/min。

本发明采用的核桃青皮的预处理、超声波辅助提取等技术手段尽管离不开现有技术的支持和启发，但是对于多酚的提取，特别是对于针对核桃青皮原料中多酚的提取、为提高核桃青皮中多酚的保存率而采用热风干燥、自然晒干、漂烫后65℃热风干燥、漂烫后自然晒干等多种核桃青皮不同的干制方法、选择适合核桃青皮多酚提取的合适的超声波辅助提取工艺,对于决定多酚的提取率的高低、提取的效率都具有重要的作用，也是决定性因素，不能说采用的技术手段和工具是现有技术，进而否定本发明提供的整体核桃青皮多酚的提取方法的创新性，现有所有技术发明和创新离不开现有技术的支撑和基础。可见，本发明提供的核桃青皮多酚的提取方法中各技术因素和技术参数都经过综合考量和设计，本发明提供的核桃青皮多酚的提取方法中各技术环节具有上下一体，任何技术步骤不可或缺，紧密不可分割的特点，不能任何取舍肢解其中的技术步骤。

本发明的目的围绕核桃生产过程中产生的大量核桃青皮综合利用的技术问题，获得核桃青皮多酚物质提取的生产工艺参数，采用对核桃青皮进行漂烫处理以钝化氧化酶活性防止多酚物质的氧化、提高核桃青皮多酚保存率的预处理方法使得核桃青皮中多酚的含量大大提高，本发明所使用的超声波辅助提取工艺，是将聚能式和发散式超声波相结合并循环作用于物料，即聚能式、发散式超声场固定分布，在搅拌作用下使物料循环依次通过超声场，从而最大限度提高了超声场的利用率，解决了静止物料在超声提取时作用范围有限的问题，增加了超声场的物料处理量，提高了效率。以纯净水为提取溶剂时提取率高达55.473mg/g，且以水为提取溶剂具有成本低廉、安全、无污染等优点。

通过实施本发明具体的发明内容，可以达到以下效果：