[发明专利]一种红薯酸奶茶及其制作方法

说明书

技术领域

本发明涉及保健饮料及制作方法技术领域，尤其涉及一种红薯酸奶茶及其制作方法。

背景技术

红薯，又称甘薯、番薯、山芋等，红薯中含有多种人体需要的营养物质。每500克红薯约可产热能635千卡，含蛋白质11.5克、糖14.5克、脂肪1克、磷100毫克、钙90毫克、铁2克，胡萝卜素0.5毫克，另含有维生B₁、B₂、C与尼克酸、亚油酸等。其中维生素B₁的含量分别比大米高6倍和3倍。

饮食中最具有抗癌作用的营养物质是β－胡萝卜素(维生素A前体)、维生素C和叶酸，而在红薯中三者含量都比较丰富。一个小红薯(约2两重)可提供2倍量的人体每天所需维生素A、三分之一量的每天所需维生素C和约50微克的叶酸；其中膳食纤维的含量高于一碗燕麦粥。而β－胡萝卜素和维生素C还有抗脂质氧化、预防动脉粥样硬化的作用。

常吃红薯有助于维持人体的正常叶酸水平，体内叶酸含量过低会增加得癌症的风险。红薯富含钾、β－胡萝卜素、叶酸、维生素C和维生素B6，这5种成分均有助于预防心血管疾病。钾有助于人体细胞液体和电解质平衡，维持正常血压和心脏功能；红薯中β－胡萝卜素和维生素C能帮助人们预防动脉粥样硬化；β－胡萝卜素和维生素C有抗脂质氧化、预防动脉粥样硬化的作用；常吃红薯有助于维持人体的正常叶酸水平，体内叶酸含量过低会增加得癌症的风险，补充叶酸和维生素B₆有助于降低血液中高半胱氨酸水平，后者可损伤动脉血管，是心血管疾病的独立危险因素。此外，红薯中高含量的膳食纤维有促进胃肠蠕动、预防便秘和结肠直肠癌的作用。

现在红薯的吃法多为烤着吃，熬粥吃或是制成粉丝，薯片等，现在患动脉硬化的人群越来越庞大，现有的红薯吃法不能满足人们对保健的需求，开发健康美味，具有食疗功效的红薯酸奶茶具有极大的市场潜力。

发明内容

发明目的：为了克服现有技术中存在的不足，本发明提供一种具有优良风味和营养价值的红薯酸奶茶及其制作方法。

技术方案：为实现上述目的，本发明采取的技术方案如下：

一种红薯酸奶茶，按100重量份计，由如下重量比的成分组成：

牛乳的搭配使用既增加了风味又提高了营养价值，红茶汁提供了茶香和红茶具有的提神抗衰老等功效，苹果和红枣泥加入了水果的成分，进一步丰富营养价值，蜂蜜的甜味将各种风味调和起来，使得口感更好。

进一步的，所述的红薯酸奶茶的制作方法，包括以下步骤：

1)将成熟的红薯洗净，去皮，切片，烘干后打碎成粉状备用；

2)将成熟的苹果洗净，去皮，去核，切片，烘干后打碎成粉状备用；

3)将牛乳与红茶汁混合，充分搅拌；

4)加入红薯粉末和苹果粉末，混合均匀；

5)加入酸牛奶，蜂蜜和红枣泥即可。

有益效果：本发明的有益技术效果是：本发明提供了一种红薯酸奶茶及其制作方法，工艺简单，便于实施，添加了苹果，红茶，蜂蜜等保健食材，使得红薯中的营养成分能够被更好的吸收，是预防动脉硬化等疾病的优良食疗方案。本发明的酸奶，色乳白，味香浓，具有强身健体，增强免疫力，防病祛病的功效，且内含人体所需的多种营养及维生素，营养价值高，香浓味美，制作方法简单，材料易得。适合人们长期饮用，无毒无副作用，有着很好的经济效益和社会效益。

具体实施方式

下面通过实施例来进一步阐述本发明。

实施例1：红薯酸奶茶的制作方法

制作100KG红薯酸奶茶，由如下重量比的成分组成：

红薯酸奶茶的制作方法，包括以下步骤：

1)将成熟的优质红薯用清水洗净，将外皮全部去除，不得有任何残留，切成2mm左右厚度的薄片，烘干后打碎成粉末状；

2)将成熟的优质苹果用清水洗净，将外皮全部去除，不得有任何残留，切成2mm左右厚度的薄片，烘干后打碎成粉末状；

3)将牛乳加入到红茶汁中，充分搅拌，使之混合均匀；

4)加入红薯粉末和苹果粉末一点一点加入到混合液中，边加入边搅拌，加完后再继续搅拌，充分混合；

5)最后加入酸牛奶，蜂蜜，混合均匀，再经过包装即为成品。

实施例2：红薯酸奶茶的制作方法

制作100KG红薯酸奶茶，由如下重量比的成分组成：

红薯酸奶茶的制作方法，包括以下步骤：