[发明专利]一种中药陈皮的保鲜方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种中药保鲜方法，具体是一种中药陈皮的保鲜方法。 

背景技术

陈皮，其实是我们平时所吃的橘子的皮，为芸香科植物橘及其栽培变种的成熟果皮，由于其放置的时间越久，其药效越强，故名陈皮。橘常绿小乔木或灌木，栽培于丘陵、低山地带、江河湖泊沿岸或平原。分布于长江以南各地区。10至12月果实成熟时，摘下果实，剥取果皮，阴干或通风干燥，只有晒3年以上的才能称为陈皮。广陈皮剥取时多割成3至4瓣。陈皮药材分“陈皮”和“广陈皮”。 

陈皮性温、辛、苦，归脾、肺经，具有健脾和胃，行气宽中，降逆化痰的功效，主治脾胃气滞，脘腹长满，恶心呕吐，食欲不振，咳嗽痰多，胸膈满闷，梅核气。陈皮的功效和作用主要如下： 

1.陈皮有助于消化，因为陈皮含有类柠檬苦素，这种类柠檬苦素味平和，易溶解于水，此外，陈皮含有挥发油、橙皮甙、维生素B、C等成分，它所含的挥发油对胃肠道有温和刺激作用，可促进消化液的分泌，排除肠管内积气，增加食欲。 

2.陈皮的苦味可以与其他味道相互协调，因此可以用于烹制菜肴改善味道，不但能辟去鱼肉的膻腥味，且使菜肴特别可口；在凉果、食品方面，新会陈皮梅、陈皮鸭、陈皮酒，其色、香、味都具特色。此外，制作绿豆沙、红豆粥等甜品，若加入一点陈皮，味道分外芳香。 

3.陈皮也是一味常用中药，味辛苦、性温，具有通气的健脾、燥湿化痰、解腻留香、降逆止呕的功效。中医的“陈皮半夏汤”、“二陈汤”是主要靠陈皮治病的，以陈皮为主要成分配制的中成药，如川贝陈皮、蛇胆陈皮、甘草陈皮、陈皮膏、陈皮末等，是化痰下气、消滞健胃的良药。适合胃部胀满、消化不良、食欲不振、咳嗽多痰等症状的人食用。 

陈皮药用价值高，存放的越久，其药用功效就越好，价值也越高，但保存方法不易。现有技术通常为炮制后贮干燥容器内，置阴凉干燥处密闭保存。陈皮必须保持干燥，也可晒干后放入密封玻璃瓶内，再放到冰箱的冷冻室内保存，贮藏期内如发觉潮湿，就要再次晒干或焙干，如此可长期收藏。这两种传统方法都不能完全保证陈皮保存环境的干燥性，更不能抵御来自腐败微生物生长导致的腐坏，既是资源的极大浪费，更是对营养药用价值流失的深切遗憾。 

发明内容

发明目的：为了克服现有技术中存在的不足，本发明提供一种简易方便并能极大限度保留陈皮营养价值的中药陈皮的保鲜方法。 

技术方案：为实现上述目的，本发明采取的技术方案如下： 

一种中药陈皮的保鲜方法，包括以下步骤：将中药陈皮粉碎，浸入3-10倍陈皮重量的乙醇溶液中，并在低于30℃的环境中放置保存。 

陈皮最显著的药效是化痰止咳，疏通心脑血管，降血压等，是药食同源的宝贵原料之一，但是通常的条件往往达不到中药陈皮所需的干燥通风等贮藏条件，故本发明采取的是将中药陈皮浸入到乙醇溶液中，隔绝空气，乙醇还具有杀菌的功效，放置在低于30℃的环境中，微生物不易生长，去除了细菌的滋生环境，有效的防止陈皮染菌变质，能有效的使中药陈皮保鲜，保证陈皮的药用效果；而如果温度过高，将有助于腐败微生物的生长，对陈皮保鲜不利。 

进一步的，在本发明中，所述中药陈皮粉碎成粒径2mm-10mm的颗粒。合适的粒径分布保证了药用成分的不流失，保留陈皮的营养及药用价值。 

进一步的，在本发明中，所述的乙醇溶液浓度为40％-90％。乙醇简单易得，具有杀菌作用，能有效消除因某些腐败微生物生长导致陈皮腐坏，乙醇浓度越高，陈皮保鲜效果约好，保存时间越长。 

进一步的，在本发明中，放置的环境温度为15℃-25℃。大多数地区大部分时间的室内温度即可达到15℃-25℃的常温条件，无需增加控温设备，节能方便；温度太低，腐败微生物无法生长，但陈皮的营养元素也会因低温而受影响。 

有益效果：本发明的有益技术效果是：本发明提供了一种中药陈皮的保鲜方法，用简单易得的原料和简便的保存条件即可达到使中药陈皮保鲜的效果，使得陈皮得以长时间保存，避免不必要的浪费，并且充分保留了其丰富的营养及药用价值。 

具体实施方式

一种中药陈皮的保鲜方法，包括以下步骤：在未经水泡的情况下直接将中药陈皮粉碎，浸入3-10倍陈皮重量的乙醇溶液中，并在低于30℃的环境中放置保存。 

优选的，中药陈皮粉碎成粒径2-10mm的颗粒。 

优选的，乙醇溶液浓度为40％-90％。。 

优选的，放置的环境温度为15℃-25℃。 

下面通过实施例来进一步阐述本发明。 

实施例1