[发明专利]一种苦荞保健面粉及其制备方法

说明书

技术领域

本发明涉及食品加工领域，确切地说是一种苦荞保健面粉及其制备方法。

背景技术

随着社会的发展，经济的进步，人们保健意识的增强，越来越多的人，开始重视保健，随着崇尚自然食物意识的增强，更多的人选择了通过食用功能性食物进行保健，所以各种功能性食品营运而生，如各种保健面粉等。

发明内容

本发明的目的是提供一种具有保健食疗作用的苦荞保健面粉。本发明的保健面粉具有增强和调节免疫力，同时可降低血脂、血糖的保健面粉。

上述目的通过以下方案实现：

一种苦荞保健面粉，其特征在于,由下列组分按重量份制成：

苦荞100-150、 黄豆粉10-20、山药粉5-8、燕麦粉8-10、胎盘粉0.2-0.5，高丽参粉2-3、甘草4-5、草苁蓉4-5、银杏叶6-8、桑叶6-9、营养添加剂4-5，  

所述的营养添加剂由下列重量份的组分原料制成：鼎突多刺蚁100-120，金枪鱼80-90、党参1-2、茯苓3-4、核桃仁4-6、木瓜6-8、黄连叶2-4、灵芝破壁孢子粉0.3-0.6、肉苁蓉 1-2、草果0.1-0.5、淫羊藿4-6、黑枣4-6、牛蒡根4-6、西番莲4-6、菠萝皮4-6、桑葚8-10、刺玫果4-6、辣椒叶4-6，制备方法：

 1）将鼎突多刺蚁、金枪鱼分别洗净、粉碎，然后分别加入2-3倍量的水浸泡1-2小时,加热至45-55℃,向其中加入原材料重量0.5-0.7%的胰酶,在搅拌下,保温30-40分钟,冷却至室温，浓缩，低温干燥，粉碎、灭菌、混合得到A料；

2）将党参、茯苓、核桃仁、木瓜、黄连叶粉碎，混合，得到B料；

3）将肉苁蓉、草果、淫羊藿、 黑枣、牛蒡根等加水按常规法煎煮，得到煎煮液，过滤，滤液浓缩，喷雾干燥，得到C料；

4）将西番莲、桑葚、菠萝皮、刺玫果、辣椒叶洗净后，打浆，浆料冷冻干燥，得到D料，最后将A、B、C、D四种料投入搅拌机中充分简报混合，即可。

所述的苦荞保健面粉，其特征在于，所述保健面粉由下列组分按重量份制成：苦荞135、黄豆粉16、山药粉6、燕麦粉9、胎盘粉0.4，高丽参粉2.5、甘草4、草苁蓉4、银杏叶7、桑叶8、营养添加剂4，

所述的营养添加剂由下列重量份的组分原料制成：鼎突多刺蚁110，金枪鱼85、党参2、茯苓3、核桃仁5、木瓜7、黄连叶3、灵芝破壁孢子粉0.5、肉苁蓉 2、草果0.3、淫羊藿5、黑枣5、牛蒡根5、西番莲5、菠萝皮5、桑葚9、刺玫果5、辣椒叶5。

所述的苦荞保健面粉的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：

（1）按重量份称取各组分原料，将称取的甘草、草苁蓉、银杏叶、桑叶放入浓度为1-2%的盐水中浸烫5-10分钟，捞出，一起粉碎后，采用冷冻干燥，得到混合冻干粉A；

（2）将苦荞米、燕麦清洗晾干，进入膨胀机膨胀后，加入黄豆粉、山药粉、高丽参粉、冻干粉A、营养添加剂等其余物料拌匀后，粉碎成细粉，按要求包装即可。

本发明的有益效果为：

本发明的保健面粉由于加入了胎盘粉、高丽参粉等使其增强和调节免疫力的保健功能更为明显，是一种增强和调节免疫力，同时可降低血脂、血糖的保健面粉。

具体实施方式

一种苦荞保健面粉，是由下述重量（kg）的原料制成：苦荞135、黄豆粉16、山药粉6、燕麦粉9、胎盘粉0.4，高丽参粉2.5、甘草4、草苁蓉4、银杏叶7、桑叶8、营养添加剂4，

其中营养添加剂由下列重量（g）的组分原料制成：鼎突多刺蚁110，金枪鱼85、党参2、茯苓3、核桃仁5、木瓜7、黄连叶3、灵芝破壁孢子粉0.5、肉苁蓉 2、草果0.3、淫羊藿5、黑枣5、牛蒡根5、西番莲5、菠萝皮5、桑葚9、刺玫果5、辣椒叶5,

营养添加剂的制备方法：1）将鼎突多刺蚁、金枪鱼分别洗净、粉碎，然后分别加入2-3倍量的水浸泡1-2小时,加热至45-55℃,向其中加入原材料重量0.5-0.7%的胰酶,在搅拌下,保温30-40分钟,冷却至室温，浓缩，低温干燥，粉碎、灭菌、混合得到A料；

2）将党参、茯苓、核桃仁、木瓜、黄连叶粉碎，混合，得到B料；

3）将肉苁蓉、草果、淫羊藿、 黑枣、牛蒡根等加水按常规法煎煮，得到煎煮液，过滤，滤液浓缩，喷雾干燥，得到C料；

4）将西番莲、桑葚、菠萝皮、刺玫果、辣椒叶洗净后，打浆，浆料冷冻干燥，得到D料，最后将A、B、C、D四种料投入搅拌机中充分简报混合，即可；

苦荞保健面粉制备方法，包括以下步骤：