[发明专利]一种容易保存的坚果风味天然香料及其制备方法

权利要求书

1.一种容易保存的坚果风味天然香料，其特征在于，由下列重量份的原料制备制成：芝麻10-13、核桃4-6、木耳3-5、奶粉0.5-1、鲜三七叶3-5、芒果叶1-2、柠檬草2-3、熟杏仁0.8-1.2、微晶纤维素1-2、增香助剂0.02-0.04；

所述的增香助剂由以下重量份的原料制备而成：香叶2-3、香草4-6、柠檬草2-4、马鞭草1-2、甘草10-12、香兰叶3-5、玫瑰花5-7、桔子皮11-13、芹菜8-12；制备方法是首先将桔子皮、芹菜洗干净后在烘箱内50℃下恒温干燥2小时后，粉碎过50-100目筛，其余剩余成分洗净制成浆料后冻干后粉碎；然后将两种粉碎物料混合，润湿物料表面，通入高温蒸汽直接水蒸气蒸馏提取香料成分；最后经过冷却分离，得到所需的增香助剂。

2.根据权利要求1所述一种容易保存的坚果风味天然香料，其特征在于，由以下具体步骤制成：

（1）将芝麻、核桃、木耳放入烘箱，在50-55℃下干燥2小时后磨成粉，过100-200目筛备用；

（2）将鲜三七叶、芒果叶、柠檬草用6-8倍量的水进行煎煮2-3小时，过滤，取滤液，浓缩、干燥、制取粉末；

（3）将熟杏仁研磨成粉末，与将步骤（1） 粉末与步骤（2）粉末，混合均匀，再加入除增香助剂、微晶纤维素之外的其余剩余成分；

（4）将微晶纤维素加入10-12倍量的温水中，充分搅拌，待均匀分散于水中后与步骤（3）混合物一同加入造粒机中造粒，烘干待用；

（5）将增香助剂均匀的喷雾在颗粒表面，再次烘干即得。