[发明专利]一种清热甜橙绿茶饼干

说明书

技术领域

    本发明主要涉及饼干及其制备技术领域，尤其涉及一种清热甜橙绿茶饼干。

背景技术

    饼干是人们经常食用的一种方便食品，其口感很好，但是市面上在售的饼干通常都是以口味不同为主，并不具有什么保健功能，随着人们生活水平的提高，人们堆食品的保健功能也越来越重视，市场上的饼干满足不了人们的需求。

发明内容

本发明为了弥补已有技术的缺陷，提供一种清热甜橙绿茶饼干及其制备方法。

本发明是通过以下技术方案实现的：一种清热甜橙绿茶饼干，由以下重量份原料制成：小麦粉400-420、玉米粉100-120、甜橙70-80、番茄60-80、蜂蜜60-70、豌豆30-35、地瓜40-50、山楂浆50-60、梨花5-7、丹皮6-8、栀子5-6、金莲花4-5、辛夷花4-6、打火草2-3、绿茶12-15、开胃营养剂10-13、冰糖适量、食盐适量、荷叶适量、大豆油适量、水适量：

开胃营养剂，由以下重量份原料制成：橘子70-80、紫菜30-40、蜂蜜60-70、醋栗 15-20、苜蓿芽15-20、香蜂草10-13、陈皮4-6、灰菜3-5、糯米藤3-5、薰衣草5-6、水适量；

开胃营养剂的制备方法：（1）将橘子、紫菜吸进，切碎后，放入蜂蜜，翻炒50-60分钟，将锅中所有物料取出，经冷冻干燥后粉碎，制成冻干粉备用；

（2）将醋栗、苜蓿芽洗净，放入榨汁机中榨汁，取汁液喷雾干燥，得到粉末备用；

（3）将香蜂草、陈皮、灰菜、糯米藤、薰衣草用5-8倍量的水提取，得提取液，喷雾干燥后，得到药粉，与冻干粉、步骤2中粉合并，混匀即得开胃营养剂。

一种清热甜橙绿茶饼干的制备方法，包括以下步骤：

（1）将甜橙、番茄洗净，取其肉放入榨汁机中榨汁，得到甜橙番茄汁，混合蜂蜜一起放入锅中，加热熬制，待锅中物料浓稠，并有香气溢出时，得到浓浆；

（2）将豌豆洗净，浸泡4-6小时，取出晒干后碾磨成粉备用；将地瓜洗净去皮，切成块后，用荷叶包裹，放入烤箱中烤至地瓜伴有荷叶的香味，将其取出，磨成地瓜泥备用；

（3）将梨花、丹皮、栀子、金莲花、辛夷花、打火草、绿茶用5-10倍量的水提取，得到提取液备用；

（4）将步骤1中浓浆、步骤2中粉、地瓜泥、提取液与剩余原料中除水、大豆油、荷叶外的其他食用成分合并，加适量水，充分搅拌，得到面团后，做成饼干，在饼干表面均匀涂抹大豆油，放入烤箱中烤熟即可。

本发明的优点是：本发明的清热甜橙绿茶饼干，加入甜橙、番茄、地瓜等，有很好的口感和丰富的膳食纤维，有助身体健康，梨花、丹皮、栀子、金莲花、辛夷花等提取物，有很好的清热降火的功效，适合易上火的人食用。

具体实施方式

一种清热甜橙绿茶饼干，由以下重量份（Kg）原料制成：小麦粉400、玉米粉100、甜橙70、番茄60、蜂蜜60、豌豆30、地瓜40、山楂浆50、梨花5、丹皮6、栀子5、金莲花4、辛夷花4、打火草2、绿茶12、开胃营养剂10、冰糖适量、食盐适量、荷叶适量、大豆油适量、水适量：

开胃营养剂，由以下重量份（Kg）原料制成：橘子70、紫菜30、蜂蜜60、醋栗 15、苜蓿芽15、香蜂草10、陈皮4、灰菜3、糯米藤3、薰衣草5、水适量；

开胃营养剂的制备方法：（1）将橘子、紫菜吸进，切碎后，放入蜂蜜，翻炒50分钟，将锅中所有物料取出，经冷冻干燥后粉碎，制成冻干粉备用；

（2）将醋栗、苜蓿芽洗净，放入榨汁机中榨汁，取汁液喷雾干燥，得到粉末备用；

（3）将香蜂草、陈皮、灰菜、糯米藤、薰衣草用5倍量的水提取，得提取液，喷雾干燥后，得到药粉，与冻干粉、步骤2中粉合并，混匀即得开胃营养剂。

一种甜橙绿茶饼干的制备方法，包括以下步骤：

（1）将甜橙、番茄洗净，取其肉放入榨汁机中榨汁，得到甜橙番茄汁，混合蜂蜜一起放入锅中，加热熬制，待锅中物料浓稠，并有香气溢出时，得到浓浆；

（2）将豌豆洗净，浸泡4小时，取出晒干后碾磨成粉备用；将地瓜洗净去皮，切成块后，用荷叶包裹，放入烤箱中烤至地瓜伴有荷叶的香味，将其取出，磨成地瓜泥备用；

（3）将梨花、丹皮、栀子、金莲花、辛夷花、打火草、绿茶用8倍量的水提取，得到提取液备用；

（4）将步骤1中浓浆、步骤2中粉、地瓜泥、提取液与剩余原料中除水、大豆油、荷叶外的其他食用成分合并，加适量水，充分搅拌，得到面团后，做成饼干，在饼干表面均匀涂抹大豆油，放入烤箱中烤熟即可。