[发明专利]洗碗机及其洗涤方法

说明书

技术领域

本发明属于洗碗机技术领域，尤其涉及洗碗机及其洗涤方法。

背景技术

传统的洗碗机一般包括具有洗涤内腔的内胆和设于洗涤内腔内用于喷射洗涤水的喷臂组件，其洗涤过程一般包括预洗步骤、主洗步骤、漂洗步骤和干燥步骤。具体地，预洗步骤、主洗步骤和漂洗步骤均是采用喷臂组件向放置于洗涤内腔内的餐具喷射具有一定温度的洗涤水进行冲洗餐具的，然而整个洗涤过程中洗涤水的温度均比较低，且整个洗涤过程中以漂洗步骤中洗涤水的温度最高，但漂洗步骤中的洗涤水温度一般不会超过70℃，这样，采用传统的洗碗机进行洗涤餐具在具体应用中普遍存在以下不足之处：1)餐具上粘附的干硬食物残渣很难被洗涤水直接冲洗掉落，从而严重影响了洗碗机的洗净效果和洗净效率；2)整个洗涤过程中洗涤水的杀菌消毒能力均比较差，不利于保证洗涤后餐具的卫生可靠性。

为了提高洗碗机的杀菌消毒能力，现有技术提出了在洗碗机上增设蒸汽发生器的方案。然而现有的具有蒸汽发生器的洗碗机在具体应用中仍存在以下不足之处：

1)现有洗碗机的蒸汽发生器一般设于内胆底部，我们知道，洗涤过程中，内胆底部是有积水的，故，将蒸汽发生器安装于内胆底部，其安装防水密封性要求比较高，从而导致蒸汽发生器的安装成本比较高；

2)现有洗碗机的蒸汽发生器的结构均比较复杂、设计加工成本高；

3)现有具有蒸汽发生器的洗碗机的洗涤方法设置不合理，蒸汽发生器喷射的高温蒸汽一般只用于杀菌消毒，其没有合理利用高温蒸汽和洗涤水的配合使用进行提高洗碗机的洗净效果和洗涤效率。

发明内容

本发明的目的在于克服上述现有技术的不足，提供了洗碗机及其洗涤方法，其旨在解决现有洗碗机洗净效果差、洗涤效率低、杀菌消毒能力差、蒸汽发生器安装成本高的技术问题。

为达到上述目的，本发明采用的技术方案是：洗碗机，包括具有洗涤内腔的内胆和设于所述洗涤内腔内以用于喷射洗涤水的喷臂组件，所述内胆具有位于所述洗涤内腔上方的顶板和沿所述顶板向下弯折设置的侧板，所述侧板上还安装有用于向所述洗涤内腔内喷射高温蒸汽的蒸汽发生器，所述蒸汽发生器包括安装于所述侧板上的壳体和穿设固定于所述壳体上的加热器，所述壳体具有中空内腔、与所述中空内腔连通的进水口和与所述中空内腔连通的蒸汽喷口，且所述蒸汽喷口设于所述洗涤内腔内。

进一步地，洗碗机还包括锁紧构件，所述壳体上凸设有连接凸台，所述侧板上贯穿设有安装孔，所述连接凸台穿过所述安装孔并与所述锁紧构件紧固连接，所述锁紧构件和所述壳体分别卡于所述安装孔的两侧，所述蒸汽喷口设于所述连接凸台上。

优选地，所述锁紧构件为螺母，所述连接凸台上设有与所述螺母螺纹配合的外螺纹，所述连接凸台穿过所述安装孔并螺纹连接所述螺母。

具体地，所述中空内腔内凸设有分隔板，所述中空内腔具有相对设置的内顶壁和内底壁，所述分隔板沿所述内底壁朝向所述内顶壁延伸并将所述中空内腔分为加热腔和蒸汽流动腔，且所述分隔板与所述内顶壁之间设有用于连通所述加热腔与所述蒸汽流动腔的间距空间，所述进水口和所述加热器均靠近所述加热腔所在侧设置，所述蒸汽喷口靠近所述蒸汽流动腔所在侧设置。

更具体地，所述加热器具有卡于所述壳体外的连接部和伸于所述加热腔内的加热部，且所述加热部从所述内顶壁朝向所述内底壁延伸。

优选地，所述进水口贯穿设于所述壳体之远离所述蒸汽流动腔的侧部上，且所述进水口靠近所述内顶壁设置，所述加热部位于所述进水口与所述分隔板之间。

进一步地，所述加热腔内还设有与所述进水口相对的挡板，所述挡板沿所述内顶壁朝向所述内底壁延伸，且所述挡板位于所述进水口与所述加热部之间。

本发明提供的洗碗机，通过在内胆的侧板上增设可向洗涤内腔内喷射高温蒸汽的蒸汽发生器，这样，在洗碗机的具体洗涤过程中，可在预洗步骤之前，先利用蒸汽发生器喷射出高温蒸汽进行浸泡软化餐具上粘附的干硬食物残渣，再采用洗涤水进行冲洗餐具，这样，可使餐具上粘附的干硬食物残渣被洗涤水快速冲洗掉，从而有效提高了洗碗机的洗净效果和洗净效率；且可在漂洗步骤之后且于干燥步骤之前利用蒸汽发生器喷射出高温蒸汽对洗涤后的餐具进行高温杀菌消毒，从而可有效提高洗碗机的杀菌消毒能力。同时，由于蒸汽发生器是安装于内胆的侧板上的，故，其安装防水密封性要求比较低，从而利于降低蒸汽发生器的安装成本。

本发明还提供了上述的洗碗机的洗涤方法，其包括如下步骤：

蒸汽浸泡步骤，所述蒸汽发生器向所述洗涤内腔内喷射高温蒸汽；