[发明专利]一种玫瑰养颜酸牛奶及制备方法

权利要求书

1.一种玫瑰养颜酸牛奶，其特征在于由以下重量份的原料制成：

鲜牛奶400-430、虾油4-5、白糖3-4、沙姜片5-7、青椒4-6、水蜜桃6-7、鸡油菌5-8、鲜玫瑰花瓣6-7、芸芥3-4、山野菜6-7、牛筋8-9、荸荠6-8、红薯茎5-7、葡萄籽3-4、百日菊2-3、谷精草1-2、灯芯草1-2、茅根1-3、心胆草1-2、营养添加液8-11；

所述的营养添加液由以下重量份的原料制成：猪心10-15、生菜7-8、鹌鹑蛋6-9、蘑菇5-6、绿芦笋7-8、玉米酒槽7-8、银杏叶2-4、杨梅叶1-3、人参2-3、芦苇叶适量、玉竹1-3、沙棘2-3、山楂核1-3；

制备方法为：（1）将猪心切片，将鹌鹑蛋打碎取蛋液与玉米酒糟、猪心片混合均匀，所得混合物由芦苇叶包裹成粽子后置于蒸锅中隔水蒸30-40分钟，出料，去除芦苇叶，捣碎成糊；

（2）将银杏叶、杨梅叶、人参、玉竹、沙棘、山楂核混合，水提2-3次，过滤，合并滤液；将生菜、蘑菇、绿芦笋混合，加上述滤液打浆，得蔬菜药浆；

（3）将步骤（1）、（2）所得物料与剩余各原料混合入锅，大火煮沸，即得。

2.根据权利要求1所述的一种玫瑰养颜酸牛奶的制备方法，其特征在于包括以下步骤：

（1）将百日菊、谷精草、灯芯草、茅根、心胆草混合，加6-8倍水，小火煮40-50分钟，过滤除渣，得滤液；将滤液与牛筋混合入锅，文火煎煮至水干；将葡萄籽置入有虾油的锅中，煎炸8-12分钟，出料，与牛筋混合至烤箱烘烤10-15分钟，出料，粉碎；

（2）将白糖置于锅中，加2-3倍水，小火熬至水干，得糖稀；将水蜜桃、鲜玫瑰花瓣混合捣成泥，与糖稀混合均匀，玫瑰花酱；

（3）将沙姜片、青椒、鸡油菌、芸芥、山野菜、荸荠、红薯茎混合打浆，得蔬菜浆；

（4）将鲜牛奶与步骤（1）、（2）、（3）处理后的物料及剩余各原料混合均匀后，在90-100℃的温度下，灭菌10-15 分钟，常温冷却至42-45℃，接入乳酸菌，保温发酵4-6小时，常温下冷却，然后转移至2-6℃环境中冷藏，即得。